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Zutaten
12 Stück
Berliner, Kräppel, Krapfen
- 250 Gramm Milch
- 55 Gramm Zucker
- 35 Gramm Hefe
- 1 Stück Eier
- 20 Gramm Butter, geschmolzen
- 500 Gramm Mehl
-
6
54min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
5
Zubereitung
- Milch, 1 TL Zucker und die Hefe 3 Min./37°C/Stufe 1.
Restliche Zutaten hinzufügen und 4 Min/" Modus „Teig kneten“" Teigstufe.
20 Minuten in einer Schüssel abgedeckt ruhen lassen.
Teig in Stücke von ca. 80 g teilen, schleifen und auf Backpapier oder eine bemehlte Fläche setzen und nochmal 15 Minuten abgedeckt gehen lassen. - Anschließend den Airfryer auf 170°C/3 Min. vorheizen.
Dann Teiglinge in den Korb legen (4 Stück passten bei mir gut). Bei 170°C Grad/7 Min. ausbacken. Anschließend von allen Seiten mit etwas Öl bepinseln und auf der Seite die vorher unten lag nun oben lassen. Weitere 2 Min. bei 170°C Grad backen.
Nach Belieben in Puderzucker oder Zucker wälzen oder in Zuckerguss tauchen.
Und dann mit Hilfe einer Spritze mit Marmelade befüllen.
Teigrohlinge
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Natürlich kann man die Teiglinge auch in Fett ausbacken. Von beiden Seiten ca. 3 - 4 Minuten.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHallo! Die Krapfen waren super lecker! Sie waren...
Hallo! Die Krapfen waren super lecker! Sie waren fluffig und weich!ich hab einen Teil eingefroren. Schmeckten auch nach dem Auftauen prima. Mir hat der Frittiergeschmack jetzt überhaupt nicht gefehlt! Danke.Es war tatsächlich eines meiner ersten Versuche mit der neuen Heissluftfriteuse uberhaupt.
Hat super geklappt im Airfryer. Vielen Dank für...
Hat super geklappt im Airfryer. Vielen Dank für das Rezept.