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Berliner , Krapfen


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Zutaten

15 Stück

  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 40-60 g Zucker
  • 60 g Fett
  • 5 g Salz
  • 2 EL Rum
  • 170 g Milch
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • Oder Alternativ 3 ganze Eier

Sonstiges

  • Zucker/Puderzucker
  • Marmelade
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Milch, Zucker, Fett und Hefe Closed lid37° /Stufe 2 rühren.

    Restliche Zutaten Closed lid / 3Min.Dough mode kneten.

    Teig ca. 1 Std.  abgedeckt an eine  warmen Ort gehen lassen kurz durchkneten, wenn der Teig zu  klebrig ist , noch etwas Mehl unterkneten. Dann ca. 50 g Kugeln formen und nochmals zugedeckt gehen lassen bis sie doppelt so groß  sind.

    Danach mit Kopf nach unten ins 180° heiße Fett geben Deckel schließen ca. 2 -3 Min. backen, rumdrehen und nochmal 2-3 Min. bis sie schön braun sind aber nicht zu dunkel. Dann alle nochmal kurz umdrehen, mit Schaumlöffel herausnehmen und auf Krepppapier legen anschließend in Zucker/Puderzucker  wälzen. 

     

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn gewünscht mit Himbeer/Erdbeeren o. Johannisbeergelee füllen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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