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Berliner light ohne Fett gebacken


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Zutaten

12 Stück

Hefeteig

  • 250 g Milch
  • 600 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe frisch
  • 100 g Butter
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Ei

Füllung

  • 1 Glas Marmelade eurer Wahl
  • 1 Glas Nutella

Topping

  • 1 Portion Puderzucker
  • 1 Portion Bunte Streusel und/oder Schokostreusel
  • 1 Portion Zuckerglasur
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Hefeteig
  1. Zutaten sollten alle Zimmertemperatur haben.

    250 g Milch imClosed lid 1 Min./60 Grad/Stufe 1 erhitzen

    Restliche Zutaten nacheinander in den Closed lid und 3 MinutenDough mode .

    Teig zugedeckt mindestens halbe Stunde gehen lassen.

    Dann ca. 12 oder nach Belieben x Ballen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzten . Nochmal ca. 15 Min. gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen  Ober/Unterhitze bei 175 Grad backen. Ca. 20 Min. je nach gewünschter Bräunung.

  2. Füllung

    Nach dem Auskühlen der gebackenen Berliner . Marmelade oder Nutella in Spritztülle füllen (dafür den spitzen schrägen Aufsatz nehmen) und die Berliner damit füllen.

     

  3. Topping

    Entweder die Berliner mit selbstgemachtem Puderzucker bestäuben.

    Oder mit Zuckerglasur bestreichen und mit bunten Streuseln verzieren.

    Natürlich kann man sie auch mit Schokoglasur bestreichen.

    Da sind der Fantasie keine grenzen gesetzt.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Für Kindergeburtstage super geeignet. Musste ich jahrelang machen. Man kann diese auch viel kleiner machen dass sie in eine kleine Kinderhand passen und mit 3-4 Bissen weg sind. Durch die bunte Verzierung mit Streusel etc. sind sie der Hit.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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