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Berliner Pfannkuchen


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Zutaten

18 Portion/en

Berliner Pfannkuchen

  • 125 g Milch, 1,5 % Fett
  • 0,5 Würfel frische Hefe
  • 500 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 4 Stück Eier
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    So jetzt geht es los😄
  1. 1. Die Milch und die Hefe im Closed lid und 3 min auf 37 grad Stufe 1.

    2. Anschließend alle restlichen Zutaten in den Closed lid und 5 min auf Dough mode rühren lassen.

    solllte der Teig noch klebrig sein noch ein wenig Mehl in den Closed lid.

    3. Den Teig anschließend 30 min gehen lassen.

    4. Den Teig auf ein Backblech legen obendrauf Folie legen und auf 3 cm ausrollen.

    5. Dann den Teig mit einer Tasse aus Stanzen.

    2 bis 3 mal wieder holen. Teiglinge auf ein Blech legen und 20-30 min gehen lassen.(Hanttuch drüber).

    6. Friteusse auf 170 Grad heiß werden lassen und ohne Korb 4 Teiglinge rein packen. Bitte beobachten und nach ca. 4-5 min wenden. Rausholen und Mamelade rein spritzen und dann in Zucker welzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn man nicht so viele Teiglinge braucht kann man die auch einfrieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super tolle Krapfen. Meine Familie war gestern...

    Verfasst von Domico am 1. März 2017 - 09:57.

    Super tolle Krapfen. Meine Familie war gestern total begeistert. Party

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