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Berliner

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Das koche ich heute
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Zutaten

18 Portion/en

  • 150 g Milch
  • 150-350 g Mehl
  • 60 g Hefe
  • 60 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1/2 Teelöffel Salz

Füllung

  • Marmelade eurer Wahl

  • Frietierfett
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Zubereitung

  1. 150g Milch  2 Min. 37° St.2.

    150g Mehl,Hefe dazugeben 30 sec. Dough mode.30 Min. gehen lassen.

    Butter ,Zucker , Eier , 350g Mehl,Salz dazugeben. 2 MinDough mode.     30 Min. gehen lassen.

    50g Teigstücke abwiegen und zu Kugeln formen und etwas flach drücken.Mit einem Geschirrtuch abdecken .                                   20-30 Min.gehen lassen.

    Fett in einer Friteuse auf 170°C einstellen.

    4-5 Teigstücke mit der Unterseite nach oben ins fett legen und sofort den Deckel schließen .Nach 2-3 Min.Öffnen ,die Berliner wenden und im geöffneten Topf fertig backen.

    Auf Küchenkrepp abtropfnen lassen.Mit Marmelade füllen.

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Tipp

25g Teigstücke sind kleine Berliner für Kinder.

Man kann auch gezogene Küchle aus dem Teig machen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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