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Berlinerbrot


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Zutaten

0 Stück

Teig

  • 5 Eier
  • 250 g Margarine/Butter
  • 1 Flasche Bittermandelaroma
  • 600 g brauner Zucker
  • 3 Prisen Zimt
  • 150 g geraspelte Schokolade, Zartbitter
  • 600 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Haselnüsse, ganz
  • 100 g Mandeln, gehobelt
  • 80 g Haselnüsse, gemahlen
  • 80 g Mandeln, gemahlen
  • Kondensmilch, zum Bestreichen
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

    Eier, Margarine, Bittermandelaroma und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.

    Zimt und Schokolade dazu geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Mehl und Backpulver hinzugeben und 3 Min./Stufe 4 mit Hilfe des Spatels verrühen.

    Zum Schluss die Nüsse und Mandeln in den Mixtopf geben und 2-3 Min./Dough modemit Hilfe des Spatels unterkneten.

    Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben, mit Büchsenmilch bestreichen und ca. 50-60 Minuten backen.

    Nach dem Backen sofort in Streifen schneiden (ca. 2x8 cm) und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Nüsse, Mandeln und Schokolade kann man auch selbst zerkleinern.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Gestern gebacken und nur die Hälfte von allen...

    Verfasst von Thermikücken57 am 5. Dezember 2020 - 01:49.

    Gestern gebacken und nur die Hälfte von allen Zutaten verwendet, den Zucker aber noch mal Reduziert. Es hatte irgendwie nix vom Berliner Brot, geschmacklich bei uns durchgefallen.

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  • spirelli11: Dann stellen Sie Ihr Rezept doch mal...

    Verfasst von OBurges am 3. Dezember 2020 - 14:18.

    spirelli11: Dann stellen Sie Ihr Rezept doch mal ein zum Vergleich....😊

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  • Viel zuviel Zucker und Fett. Gewürze zu wenig....

    Verfasst von spirelli11 am 3. Dezember 2020 - 11:00.

    Viel zuviel Zucker und Fett. Gewürze zu wenig. Backzeit ist zu lang. Mein Rezept gefällt mir besser.

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