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Bethmännchen-Variation


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Zutaten

40 Stück

Bethmännchen-Variation

  • 250 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Zucker
  • 100 g Mandeln
  • 30 g Mehl
  • 1 Ei
  • 2 EL Rosenwasser, - optional
  • 6
    50min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backofen auf 150 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen

    Zucker in den Mixtopf geschlossen und 5 Sec. auf Stufe 10 zu Puderzucker pulverisieren, umfüllen

    Mandeln, je nach gewünschtem Ergebnis grob oder fein mahlen (wie oben)

    Puderzucker zu den Mandeln geben, Marzipanrohmasse in kleinen Stücken, Mehl, Eiweiß/Eiklar und Rosenwasser zufügen und auf Stufe 10 zu einem homogenen Teig schlagen lassen.

    Den Teig umfüllen und für 30 Min. kühl stellen.

    Ein Backblech mit Backfolie auslegen. Walnuss-große Kugeln aus dem Teig formen und aufs Backblech geben. Optional eine ganze Mandel aufdrücken. Die Kügelchen mit Eigelb bestreichen und für ca. 15 Min. backen.

    Aufpassen, dass sie nicht verbrennen, gebacken sind sie noch sehr weich!

    Auskühlen lassen und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Marzipanrohmasse nur in kleinen Stücken zufügen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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