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Bethmännchen-Variation


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Zutaten

40 Stück

Bethmännchen-Variation

  • 250 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Zucker
  • 100 g Mandeln
  • 30 g Mehl
  • 1 Ei
  • 2 EL Rosenwasser, - optional
  • 6
    50min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 150 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen

    Zucker in den Closed lid und 5 Sec. auf Stufe 10 zu Puderzucker pulverisieren, umfüllen

    Mandeln, je nach gewünschtem Ergebnis grob oder fein mahlen (wie oben)

    Puderzucker zu den Mandeln geben, Marzipanrohmasse in kleinen Stücken, Mehl, Eiweiß/Eiklar und Rosenwasser zufügen und auf Stufe 10 zu einem homogenen Teig schlagen lassen.

    Den Teig umfüllen und für 30 Min. kühl stellen.

    Ein Backblech mit Backfolie auslegen. Walnuss-große Kugeln aus dem Teig formen und aufs Backblech geben. Optional eine ganze Mandel aufdrücken. Die Kügelchen mit Eigelb bestreichen und für ca. 15 Min. backen.

    Aufpassen, dass sie nicht verbrennen, gebacken sind sie noch sehr weich!

    Auskühlen lassen und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Marzipanrohmasse nur in kleinen Stücken zufügen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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