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Bienenstich-Kekse


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Zutaten

22 Stück

Teig:

  • 250 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 125 g Butter, in Stücken
  • 1 Ei Gr. M

Für den Guss:

  • 75 g Butter, in Stücken
  • 75 g Zucker
  • 1 EL Honig
  • 3 EL Milch
  • 100 g Mandelblättchen

Für die Füllung:

  • 100 g Weisse Kuvertüre
  • 50 g Crème double
  • 1/2 Würfel Kokosfett
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    aufwendig
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten in den Closed lid geben und 30-40 Sek./Stufe 4 kneten. Teig aus den Closed lid nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Butter, Zucker, Milch und Honig 3 Min./100°C/Stufe 2 schmelzen. Dann Mandelblättchen dazugeben und 20 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 1 verrühren. Umfüllen und abkühlen lassen. Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5 mm dünn ausrollen. Mit einem Teigrädchen 44 Rechtecke (3 x 4 cm) ausschneiden. Auf die Hälfte der Rechtecke den Guss verteilen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen Umluft 175 °C 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Closed lidspülen. Kuvertüre in den Closed lid geben und 10 Sek./Stufe 7 hacken. Kokosfett und Creme double dazugeben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Creme abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Die Creme auf die Plätzchen ohne Guss spritzen und die andere Hälfte draufsetzen. Fest werden lassen. Anmerkung: Plätzchen im Kühlschrank lagern.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Rezept wurde am 17. Dezember 2015 im virtuellen Adventskalender gepostet.

Viel Spaß beim Nachbacken. tmrc_emoticons.;)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, kann ich nur

    Verfasst von Spassbacke am 26. April 2016 - 13:18.

    Sehr lecker, kann ich nur empfeheln. Waren auch ruck zuck aufgegessen!!! tmrc_emoticons.)

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  • sehr lecker, den Gästen haben

    Verfasst von nicole-ernst.huber@t-onlne.de am 26. April 2016 - 13:13.

    sehr lecker, den Gästen haben sie auch geschmeckt

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  • Da muss ich jetzt nochmal

    Verfasst von Joschi73 am 2. Januar 2016 - 16:51.

    Da muss ich jetzt nochmal nachbacken, obwohl die Plätzchenzeit bei uns schon zu Ende war.

    Ein aufwendigeres Rezept, aber sehr lecker!

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  • Tolle kleine Kekse! Muss es

    Verfasst von deeplady1 am 2. Januar 2016 - 13:54.

    Tolle kleine Kekse! Muss es immer eine Torte sein? Nein! Hier ist die Alternative in kleinen Häppchen. Wer Bienenstich liebt muss die unbedingt machen!

    Bei uns kochen alle Thermomixe! 2 stehen nun in der Küche neben unserem Hackbrett. Links TM 31 und rechts TM 5. Der 21er und der 3300 stehen in der Kammer. Aber ab und an werden Sie auch noch hervorgeholt. Den TM 21 werde ich mit auf Reisen nehmen. Ich

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  • Sehr gut.

    Verfasst von Küchenzwergi am 2. Januar 2016 - 00:32.

    Sehr gut.

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  • Sehr sehr lecker, kann ich

    Verfasst von Juliejetta am 1. Januar 2016 - 23:04.

    Sehr sehr lecker, kann ich nur empfehlen

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  • Die Kekse sind ein Gedicht.

    Verfasst von engelshaar am 1. Januar 2016 - 21:48.

    Die Kekse sind ein Gedicht. tmrc_emoticons.)

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