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Bienenstichstriezel


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Zutaten

8 Portion/en

Teig

  • 150 g Buttermilch
  • 80 g Zucker
  • 1 Würfel Frischhefe
  • 400 g Mehl
  • 50 g Butter

Füllung

  • 500 g Milch
  • 20 g Speisestärke
  • 2 Stück Eier
  • 70 g Vanillezucker
  • 1/2 Schote Mark Vanilleschote
  • 1- 2 Teelöffel Honig
  • 140 g Sahne
  • 100 g gehobelte Mandeln
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Teig
  1. Buttermilch, Zucker und Hefe in den Closed lid, 2 Min/ 37°C/ Stufe 2

    Dann Mehl, Butter und eine Prise Salz hinzufügen Closed lid 2 Min. / Dough mode

    In Schüssel umfüllen, noch einmal durchkneten und 1 h an warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

  2. Füllung
  3. Alle Zutaten der Früllung in den Closed lid 15 Sek./ Stufe 4

    Danach 9 Min/ 90°C/ Stufe 3

    und erneut 1,5 Min/ 100°C/ Stufe 3

    Sahne hinzufügen 15 Sek/ Stufe 4

     

  4. Fertigstellung
  5. Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Füllung bestreichen.

    Achtung! Dieses Rezept ergibt zu viel Füllung!

    Ich bestreiche den Teig dünn mit dem Pudding und rolle ihn zum Striezel. (Schöne Form und Erklärung in der Finessen 5/2015)

    ggf. Striezel mit Milch, Sahne oder Buttemilch bestreichen,dann für 20- 30 Min. bei 180 °C in den Ofen

    Dem restlichen Pudding füge ich noch Mandeln (gehobelt) hinzu und fülle Ihn als Nachtisch in Schüsseln (muss mind. 3 h in den Kühlschrank).

    So habe ich heute den Kuchen und morgen den Nachtisch.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Falls keine Kombi aus Kuchen und Pudding gewünscht wird, die Mengen der Füllung entsprechend verringern

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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