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Birnen-Schoko-Zucchini-Blechkuchen


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Zutaten

12 Portion/en

Variation Schoko-Zucchini-Blechkuchen

  • 400 g Zucchini, in Stücken
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1/2 TL Salz
  • 2-3 TL Zimt
  • 30 g Backkakao
  • 240 g Haselnüsse, gemahlen, alternativ Walnüsse, Mandeln
  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 200 g Sonnenblumenöl
  • 2-3 Birnen, in kleinen Stücken
  • 100 g Schokoflocken
  • 6
    45min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

    Zucchini in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Mixtopf nur kurz unter kaltem Wasser ausspülen und weiter geht's.

    Eier, Zucker und Vanillezucker 2 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

    Salz, Zimt, Nüsse,Kakao, Mehl, Backpulver und Öl zugeben und 20 Sek./Stufe 5 verrühren.

    Die zerkleinerten Zucchini zugeben und mit Hilfe des Spatels 25 Sek./Linkslauf/Stufe 5 unterrühren.
    Geht anfangs etwas schwer aber mit Hilfe des Spatels gelingt es gut.

    Backofen vorheizen 180°

    Birnen auf dem Blech (36x26 cm) verteilen, den Teig drüber gießen und für ca. 40 Min. backen. (180° )

    Aus dem Backofen nehmen und mit Schokoflocken bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sollte sich die Zucchini nicht richtig verteilen, dann mit dem Spatel nochmal nachhelfen.
Mit den Birnen kann man variieren oben oder unten ....
Man kann auch gehobelte Mandel oder gehackt Nüsse ... über den Teig streuen. ...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Der Kuchen ist sehr lecker und super saftig....

    Verfasst von 2048398270 am 19. September 2021 - 20:56.

    Der Kuchen ist sehr lecker und super saftig.
    Ich bin sehr froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe.
    Den werden wir noch öffters backen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für das tolle Rezept! ...

    Verfasst von Alleschonweg123 am 8. September 2021 - 19:41.

    Vielen Dank für das tolle Rezept!
    Schokoladig, saftig, lecker. Super einfach und sehr schnell zuzubereiten. Ein Traum für jeden mit Zucchini-und Birnenschwemme!

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