Birnenkuchen Obstkuchen -Wähe -Tarte mit Zimt von shalom74. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Birnenkuchen Obstkuchen -Wähe -Tarte mit Zimt

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Kuchenteig für 28cm Blech

75 Gramm Butter
100 Gramm Wasser
1/2 Teelöffel Salz
200 Gramm helles Mehl
1 Eigelb

Obst

300 Gramm Birnen, etwa 7 Stück mit Schale

Guss

100 Gramm Rahm/Sahne
1 Esslöffel Zimt, gemahlen
3 Esslöffel Zucker
1 Stück Zitronenschale, gerieben
3 Stück Eier
1 Esslöffel Maisstärke

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6

1h 0min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Teig

Butter 60 Grad auf Stufe 2 für 2 Minuten schmelzen.
Restliche Zutaten bis auf Eigelb zugeben.
2 Min

kneten, Teig zugedeckt ca 30 Min. kühlstellen

Backofen 230 Grad vorheizen.

Teig auswallen, auf Backblech (ev. mit Backtrennmittel oder -papier) legen, Rand ca. 2 cm hochziehen.

Eigelb auf dem Teig gleichmässig mit Backpinsel verstreichen (obtional - verhindert, dass der Kuchenboden später weich wird und knusprig bleibt)

Birnen

halbieren, Kerngehäuse entfernen, in ca 3mm - Schnitzen ziegelartig auf dem Teig verteilen.

Guss

Alle Zutaten vermischen 2 Min. Stufe 3

Guss über die Birnen giessen, im heissen Ofen auf der Mittelschiene 35 - 40 Min. backen.

In 6 Stücke schneiden.

Lauwarm servieren.

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Tipp

Express - Tipp
Wenns eilt: die Birnen nicht in Scheibchen schneiden, sondern nur vierteln, Kerngehäuse entfernen und im "Mixtopf geschlossen" Stufe 4, einige Sek. zerkleinern, auf dem augewallten Teig im Blech verteilen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.