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Bisquitrolle mit Fruchtcocktail

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

für den Teig

  • 4 Stück Eier
  • 180 g Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3 EL kaltes Wasser
  • 80 g Mehl
  • 80 g Speisestärke
  • Puderzucker, zum bestäuben

Füllung

  • 400 g Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Dose Fruchtcocktail, (groß)
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  • 6
    50min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Teig

  1. Die Eier trennen. Das Eiweiß und kaltes Wasser in den Mixtopf geschlossen und mit dem Schmetterling 3 min. Stufe 3,5 bis das Eiweiß fest ist. Danach den Mixtopf geschlossen auf Stufe 2,5 weiterlaufen lassen und den Zucker reinrieseln lassen. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen.

  2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigmasse auf dem Backbleck verteilen und für 15 min. in den Backofen.

  3. Ein Küchenhandtuch mit Zucker bestreuen und den Teig sofort nach der Backzeit auf das Tuch stürzen und vorsichtig (mit Backpapier) einrollen. 

  4. Nachdem der Teig ausgekühlt ist, kann er vorsichtig ausgerollt werden. Backpapier entfernen und mit Sahnefüllung (siehe unten) bestreichen. Alles zusammen einrollen und wer mag mit Puderzucker bestreuen.

    5. Füllung

  5. Sahne im Mixtopf geschlossen mit Hilfe des Schmetterlings Stufe 3 steif schlagen.  Sahnesteif und Vanillezucker beim schlagen hinzufügen. Danach vorsichtig den abgetropften Fruchtcocktail Stufe 1Linkslauf deaktiviert hinzufügen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es kann auch frisches Obst verwendet werden. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • War auf der Suche nach einem Bisquitteig der nicht...

    Verfasst von lilatina am 18. Juni 2017 - 00:14.

    War auf der Suche nach einem Bisquitteig, der nicht erst 15 min gerührt werden muss und bin auf dein Rezept gestoßen. Hat wunderbar geklappt und gibt es wieder. Hatte nur noch 40 g Speisestärke und habe den Rest mit Mehl aufgefüllt. In die Rolle habe ich Erdbeeren, 1 Becher Sahne mit 2 Sahnesteif und 150 g Joghurt sowie 2 Blatt Gelatine gegeben.

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