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Blaubeer Muffins mit Vanillecreme


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Zutaten

12 Stück

Zutaten

  • 100 g Butter, in Stücken
  • ca. 200 g Heidelbeeren
  • 400 g Schmand
  • 4 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen (Ober-/Unterhitze).

    Muffin-Papierförmchen in das Muffinblech stecken.

    Butter im Closed lid schmelzen 2 Min. / 100° / Gentle stir setting.

    Dann Eier, 200g Schmand und den Zucker dazugeben 10 Sek / Stufe 4.

    Mehl und Backpulver dazu 20 Sek. / Stufe 4.

    Teig in die Förmchen füllen.

    Heidelbeeren auf den Teig geben und leicht eindrücken.

    Für 10-12 Min. im Backofen backen.

    In der Zwischenzeit 200g Schmand mit 4 Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.

    Nach den 12 Min. die Muffinform aus dem Ofen holen und sofort mit der Schmandcreme bestreichen.

    Dann für weitere 15- 20 Min. im Ofen backen.

    Abkühlen lassen.

     

     

    Das Originalrezept ist aus dem Buch "1 Form - 50 Muffins". Ich habe es aber verändert und auf dem TM umgeschrieben.

     

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Tipp

Man kann auch TK Blaubeeren nehmen, muss dann aber die Backzeit um 5 Min. verlängern. Blaubeeren aus dem Glas gehen nicht!

Mit frischen Heidelbeeren schmeckt es aber am besten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Heute für meinen Freund, zum Geburtstag,...

    Verfasst von sk7478 am 27. September 2017 - 17:02.

    Heute für meinen Freund, zum Geburtstag, gebacken.
    Hatte keine Blaubeeren, hab einen Apfel grob geraspelt.
    Total lecker, super locker.
    Werde ich ganz bald wieder backen.

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  • Die sind total lecker!!!...

    Verfasst von alenasofia am 21. September 2017 - 10:29.

    Die sind total lecker!!!
    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Sie waren sehr lecker, aber 12 Stück? bei mir...

    Verfasst von Leni99 am 17. September 2017 - 18:37.

    Sie waren sehr lecker, aber 12 Stück? bei mir sind es 18 geworden. Vielleicht hab ich kleinere Förmchen.

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  • Hab noch nie Muffins gebacken, wieviel Teig muß...

    Verfasst von Fruechte123 am 17. September 2017 - 10:45.

    Hab noch nie Muffins gebacken, wieviel Teig muß in die Förmchen? Halb voll oder die Förmchen voll machen

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  • Sterne vergessen.

    Verfasst von victoriab. am 16. September 2017 - 20:01.

    Sterne vergessen.

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  • Sehr gut! 👍🏻

    Verfasst von victoriab. am 16. September 2017 - 20:00.

    Sehr gut! 👍🏻

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  • Der hammer. Mega lecker. Direkt mal 36 Stck....

    Verfasst von jessyj88 am 12. September 2017 - 17:21.

    Der hammer. Mega lecker. Direkt mal 36 Stck. Gemacht Tongue

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! ...

    Verfasst von Schnuppenlui am 12. September 2017 - 15:43.

    Sehr lecker! Smile
    Da ich an Frisch-Obst nur Äpfel da hatte, habe ich einen großen Apfel grob geraspelt und auf den Teig gegeben. Alles Andere habe ich gemacht, wie im Rezept.

    Schmeckt super lecker und geht ratz fatz!!! 👍🏼👍🏼👍🏼
    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Keine Frage! Danke für das tolle Rezept!

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  • Sehr lecker👍

    Verfasst von lammy am 12. September 2017 - 13:46.

    Sehr lecker👍

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  • Die muss ich unbedingt mal testen 😍...

    Verfasst von Danie80 am 10. September 2017 - 20:31.

    Die muss ich unbedingt mal testen 😍
    Danke für das Rezept 😊👍

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  • Die sind einfach der Hammer, suuuuuper lecker.

    Verfasst von Sandra.Mariusz am 10. September 2017 - 13:15.

    Die sind einfach der Hammer, suuuuuper lecker.

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  • Sternchen vergessen

    Verfasst von TMM84 am 5. August 2016 - 20:36.

    Sternchen vergessen Party

    Thermo-Magic-Master-84

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  • Das sind wirklich ganz, ganz

    Verfasst von erikay am 31. Juli 2016 - 13:42.

    Das sind wirklich ganz, ganz leckere fluffige Muffins.Ich hatte ja erst etwas Bedenken ob das mit der Vanillecreme funktioniert.

    Ging aber super. Die wird es jetzt sicher öfter geben. Kann man ja auch mit anderem

    Obst machen.

    LG Erikay

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  • Ich habe statt Schmand Creme

    Verfasst von TMM84 am 27. Juli 2016 - 09:22.

    Ich habe statt Schmand Creme frech genommen und ich muss sagen !!!Wow!!! So lecker #ThermoMagicMaster #TMM 

    Thermo-Magic-Master-84

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  • Immer wieder super lecker

    Verfasst von Krabbe1973 am 3. Juni 2016 - 14:40.

    Immer wieder super lecker

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  • Sehr lecker! Danke für das

    Verfasst von nisel0810 am 12. Februar 2016 - 22:19.

    Sehr lecker! Danke für das tolle Rezept 

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  • Super lecker, hab sie grad

    Verfasst von Nelly73 am 28. August 2015 - 14:02.

    Super lecker, hab sie grad gebacken, mit frischen Nektarinen.

    Perfekt, sehr locker. Hatte nicht genug Schmand, deshalb hab ich in den Teig Magerquark. Danke für das tolle Rezept. 

    5 Sterne verdient.  Cooking 7

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  • Super lecker, vor allem wenn

    Verfasst von Proeppell am 10. August 2015 - 18:44.

    Super lecker, vor allem wenn noch etwas warmtmrc_emoticons.;-)) Vielen Dank

     

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  • Super lecker - wenn noch

    Verfasst von Kulle am 10. August 2015 - 14:48.

    Super lecker - wenn noch welche übrig bleiben, auch am dritten Tag noch super saftig und lecker

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  • Gestern gebacken und heute

    Verfasst von Komet1273 am 1. Juni 2015 - 11:37.

    Gestern gebacken und heute ist schon nichts mehr da - so lecker - die backe ich bald wieder!!!

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  • Total lecker! War beim Backen

    Verfasst von Deedeekay am 31. Mai 2015 - 17:15.

    Total lecker! War beim Backen noch etwas skeptisch, mir kam alles irgendwie zu flüssig vor- alles perfekt  Love

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  • Inzwischen unsere

    Verfasst von reginamuffin1968 am 9. Mai 2015 - 19:31.

    Inzwischen unsere Lieblinge!!!!!!!!! Einfach saulecker  Love

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  • Hm, gaaaaaaaaaaaannnnnzzzzz

    Verfasst von Machet am 19. März 2015 - 21:30.

    Hm, gaaaaaaaaaaaannnnnzzzzz lecker!

    DANKE!

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  • Hallo Rinni, tut mir leid,

    Verfasst von PatMey am 17. März 2015 - 19:01.

    Hallo Rinni,

    tut mir leid, dass es mit der Backzeit bei dir nicht hingehauen hat. Das könnte evtl. an den Jogurt liegen oder am Backofen selbst. Die Backöfen heizen ja schonmal unterschiedlich. Bei mir muss ich die Muffins schon immer nach 15 Min. rausnehmen, sonst werden sie zu dunkel.

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  • Ich habe den Teig mit Joghurt

    Verfasst von Rinni88 am 15. März 2015 - 19:20.

    Ich habe den Teig mit Joghurt gemacht,da mir schmand zu üppig erschien!

    Bis auf die meiner meinung nach zu kurz angegebene backzeit ein tolles rezept!

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  • Hallo, die Muffins kann man

    Verfasst von Dana55 am 25. Februar 2015 - 18:35.

    Hallo, die Muffins kann man auch zwei Tage später essen (falls noch welche so lange übrig bleiben tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.-) Smile" src="http://www.rezeptwelt.de/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Roving/smile.png" alt="tmrc_emoticons.)" height="19" width="19">. Man kann die im Kühlschrank aufheben(in Alufolie). Sie sind nicht so trocken wie die anderen Muffins-Sorten. Sie sind saftig und deswegen weich aber eben nicht zu weich. Probiere mal bitte aus!

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  • Kann man die Muffins auch am

    Verfasst von s.simons am 25. Februar 2015 - 11:25.

    Kann man die Muffins auch am Vortag schon backen? Oder werden sie dann weich?

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  • Was soll ich da noch

    Verfasst von verenas2259 am 4. Februar 2015 - 14:54.

    Was soll ich da noch schreiben, ich platze gleich, es war soooo lecker!!! Vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept. Würde gerne mehr als 5 Sterne vergeben, aber geht ja leider nicht. Da ich nach dem 1. Mal nachbacken so begeistert bin, gibt es die Muffins morgen gleich nochmal!

     

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  • Freut mich, dass sie dir

    Verfasst von PatMey am 1. Februar 2015 - 16:24.

    Freut mich, dass sie dir geschmeckt haben. Bei mir haut das mit dem Teig immer perfekt hin. Vielleicht sind die Muffinformen unterschiedlich?  Aber besser zu viel als zu wenig  tmrc_emoticons.)

    Das mit den Heidelbeeren aus dem Glas habe ich selbst nie probiert. Aber weil es mal eine Freundin gemacht hat und die Muffins dann sehr matschig waren habe ich es dazugeschrieben.

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  • Super lecker! Allerdings bin

    Verfasst von Swantje.retsch am 31. Januar 2015 - 18:42.

    Super lecker!

    Allerdings bin ich mit den 12 Formen nicht hingekommen, hatte zuviel Teig. Ich hab die Anmerkung, dass es nicht mit Heidelbeeren aus dem Glas geht, zu spät gelesen. Daher hab ich festgestellt, es funktionier!

    wirklich sehr lecker!

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  • Die Muffins sind suuuper

    Verfasst von Dana55 am 30. Januar 2015 - 22:00.

    Die Muffins sind suuuper Lecker! Ich glaube die Besten die ich bis jetzt probiert habe.

    Sehr saftig der Teig und wirklich zum Empfehlen. Schnell gemacht!  Danke für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke, werde das Rezept

    Verfasst von Swantje.retsch am 30. Januar 2015 - 21:45.

    Danke, werde das Rezept morgen testen!

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  • Oh sorry, habe alles drei mal

    Verfasst von PatMey am 30. Januar 2015 - 20:53.

    Oh sorry, habe alles drei mal gelsen und doch noch was vergessen tmrc_emoticons.)

    200g Mehl.

    Habe es gerade verbessert.

    Danke für den Hinweis.

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  • Hallo, wieviel Mehl kommt

    Verfasst von Swantje.retsch am 30. Januar 2015 - 19:43.

    Hallo, wieviel Mehl kommt denn da rein?

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