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Blaubeerbullar

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Das koche ich heute
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Zutaten

20 Stück

Teig

  • 100 g Butter
  • 400 g Vollmilch
  • 1 TL Kardamom gemahlen
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Hefe
  • 600 g Weizenmehl 550

Füllung

  • 250 g Marzipan Rohmasse
  • Blaubeermarmelade, oder auch andere Marmelade
  • 1 Ei, Zum bestreichen
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    1h 12min
    Zubereitung 1h 0min
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. - Butter zerlassen (30sekunden/50 Grad/Stufe 2)

    - milch, Kardamom, Zucker und Salz hinzugeben

    - Hefe feinbröseln und alles (1 Minute/37/2)

    - Mehl hinzufügen und alles 3 Minuten  Modus „Teig kneten“

    - 40 Minuten den Teig gehen lassen

    - aus dem Teig Ca. 20 kugeln formen und platt drücken (auf dem Backblech)

    - nun hauchdünne marzipanscheiben in die Mitte drücken

    - die Marmelade auf das Marzipan klecksen

    - nun nochmal ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

    - die Ränder mit Ei bestreichen 

    - bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 12-15 Minuten backen bis sie goldgelb sind

    anschließend mit Puderzucker bestreuen und genießen!

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Blaubeerbullar sind super

    Verfasst von Momo1402 am 1. Dezember 2015 - 20:11.

    Die Blaubeerbullar sind super lecker.

    Ich habe mein Rezept, dessen Zutatenliste/ Zubereitung mit diesem hier übereinstimmt, aus dem Buch Schärensommer von Viveca Sten.

    Meiner Meinung nach sollte ein Hinweis auf das Ursprungsrezept erfolgen, wenn man ein Rezept so übernimmt.

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