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Blaubeermuffins mit Vanilleguss


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Zutaten

12 Stück

Blaubeermuffins mit Vanilleguss

  • 100 Gramm Butter, in Stücke
  • 2 Stück Eier
  • 400 Gramm Schmand
  • 150 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver, gehäuft
  • 250 Gramm Heidelbeeren
  • 4 Päckchen Vanillezucker
  • 6
    50min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. - Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen.

    - Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./80°C/Stufe 1 zerlassen.

    - Eier, 200g Schmand, Zucker dazugeben und mit zerlassener Butter 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

    - Mehl, Backpulver dazugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

    - 165 g der Heidelbeeren 30 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 3 mithilfe des Spatels unterheben

    - den Teig in die Mulden des gefetteten Muffinblechs füllen und die restlichen Beeren (85g) daraufstreuen.

    - 10 min im heißen Backofen (Mitte) backen

    - in der Zwischenzeit den Mixtopf spülen und 200g Schmand mit dem Vanillezucker 10 Sek./Stufe 4 zu einem Guss verrühren

    - Nach den 10 Min. den Guss gleichmäßig auf den Muffins verteilen und sie weitere 15-20 min backen.

    - Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die frischen Heidelbeeren können jederzeit durch TK Heidelbeeren ersetzt werden:
Diese einfach unaufgetaut unter den Teig mischen und die Muffins dann 5 min länger backen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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