3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Blueberry-Muffins


Drucken:
4

Zutaten

12 Stück

Topping

  • 50 g Zucker
  • 15 g Mehl
  • 10 g Rapsöl

Teig

  • 260 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 110 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 120 g Milch
  • 250 g Blaubeeren
5

Zubereitung

    Blueberry-Muffins, Heidelbeer oder Blaubeer ... besser als bei Starbucks!
  1. Backofen vorheizen: 170° C O/U-Hitze

    Für die feinen (sandigen) Streusel
    50 g Zucker
    15 g Mehl
    10 g Rapsöl
    in den Mixtopf geben, 12 Sek. /Stufe 5 mischen
    umfüllen
  2. Teig:
  3. 110 g weiche Butter und
    200 g Zucker
    in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 cremig rühren
  4. 2 Eier
    2 TL Vanilleextrakt und
    120 g Milch
    zufügen und 20 Sek/Stufe 4 unterrühren
  5. jetzt noch
    260 g Mehl
    1,5 TL Backpulver
    1/2 TL Salz
    zugeben, nochmal 15 Sek / Stufe 5 mischen.
  6. Blaubeeren vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
  7. Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte 12er Muffin-Backform geben. Mit dem sandigen Streuselgemisch toppen und ca. 25 min bei 170 °C O/U-Hitze backen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Die Muffins kommen golden, herrlich leicht und mit einer knusprigen "Kappe" aus dem Ofen. Auch am nächsten Tag noch herrlich saftig - besser als die von Starbucks!!! - versprochen tmrc_emoticons.-)

- Die Zuckermenge kann durchaus reduziert werden tmrc_emoticons.;-) - für uns sind sie so genau richtig - probiert es einfach aus

Nach einem Rezept von Manu und Joelle Herzfeld:
www.foodwithlove.de


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Habe gestern auch die Muffins gebacken und das...

    Verfasst von Thermomädel am 8. April 2018 - 19:59.

    Habe gestern auch die Muffins gebacken und das gleiche gedacht Big Smile - immer wieder lecker 😋 Danke für die Sternchen

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und einfach!

    Verfasst von wolke 4 am 8. April 2018 - 07:09.

    Super lecker und einfach!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das freut mich 😁 danke für die nette...

    Verfasst von Thermomädel am 11. März 2018 - 11:02.

    Das freut mich 😁 danke für die nette Bewertung!

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Du hast nicht zuviel versprochen!!!!...

    Verfasst von Nesthocker am 10. März 2018 - 23:26.

    Du hast nicht zuviel versprochen!!!!
    Das sind die besten Muffins die ich je gebacken habe.
    Ich habe tk Heidelbeeren gefroren vorsichtig untergemischt.
    Vielen dank für das Rezept

     


     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker!!

    Verfasst von UdoSchroeder am 7. März 2018 - 19:48.

    Lecker!!

    Liebe Grüße aus Bad Soden.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können