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Brombeer-Joghurt-Torte

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 25.07.2014
geändert: 16.08.2017
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Zutaten

Teig

  • 3 Eier
  • 3 EL lauwarmes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Zucker
  • 80 g Dinkelmehl
  • 20 g Speisestärke
  • 20 g Kakao
  • 1 EL Backpulver

Füllung

  • 500 g Brombeeren
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Vanillinzucker
  • 500 g Naturjoghurt, zimmerwarm
  • 400 g Sahne
  • 2 Pck. Sofortgelantine
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Zubereitung

    Teig

  1. Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen. Eier, Wasser, Salz und Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten auf Stufe 5 schaumig aufschlagen. Nun die restlichen Teigzutaten hinzugeben und 1 Minute auf Stufe 3 verrühren. Den Teig in die Springform geben und 20 - 25 Minuten backen (Garprobe machen). 5 Minuten auskühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen und das Backpapier entfernen und auskühlen lassen.

    2. Füllung

  2. Brombeeren 10 Sekunden / Stufe 8 pürieren. Brombeeren durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Das Püree wieder in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und mit dem Zucker, Vanillinzucker und dem zimmerwarmen Naturjoghurt 20 Sekunden Stufe 3 verrühren. Nun die Sofortgelantine 10 Sekunden auf Stufe 2 unterrühren. In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen, damit die Gelantine anzieht. Den Mixtopf spülen. Den Quirl einsetzen und die Sahne einfüllen und diese auf Stufe 3 schlagen (Sichtkontrolle). Die Sahne unter den Brombeerjoghurt heben und die Masse auf den Biskuitteig verteilen. Für mindestens 2 Std kühl stellen. Nach Belieben verzieren.

Tipp

Für die auf dem Foto gezeigte Torte hatte ich nur 250g Brombeeren aus dem Garten zur Verfügung - die Färbung ist dementsprechende etwas heller.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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