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Brownie-Macarons mit Beerencreme


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Zutaten

20 Stück

Brownie-Macarons

  • 100 Gramm Butter, weich
  • 120 Gramm Zucker
  • 1 Eier
  • 100 Gramm Weizenmehl Type 550
  • 40 Gramm Backkakao
  • 1 Teelöffel Backpulver

Creme

  • 150 Gramm Beeren, gemischt, TK
  • 50 Gramm Zucker
  • 120 Gramm Frischkäse
  • 75 Gramm Sahne
  • 6
    50h 0min
    Zubereitung 20h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Brownie- Macarons
  1. Schmetterling in den Mixtopf geschlossen einsetzen. 100g Butter und 120g Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 1Min./St.4 verrühren.

    Ei hinzufügen und 30Sek./St.3 verrühren.

    Schmetterling entfernen!

    100g Mehl, 40g Backkakao und 1TL Backpulver in den Mixtopf sieben, dann 1Min./St.3 zu einem glatten Teig verrühren.

    Teig für 30Min. im Kühschrank kalt stellen.

    Mixtopf geschlossen Spülen.

    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Ca. 40 kleine Kugeln formen und mit Abstand auf ein Backpapier legen. Die Kugeln nun etwas flach drücken und im Ofen 12 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
  2. Creme
  3. 150g Beeren, 50g Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 13Min./100°C/St.1 aufkochen. Es sollte danach leiht dicklich sein. Umfüllen und auskühlen lassen.

    Den Frischkäse mit den Beeren verrühren das habe ich mit der Hand gemacht.

    75g Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und unter die Creme heben.

    Die Masse in einen Spritzbeutel geben und auf die Hälfte der Brownies verteilen. Mit einem zweiten Keks belegen und leicht aufdrücken
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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