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Buchteln


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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 100 g Butter, in Stücken
  • 150 g Milch
  • 20 g Hefe
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 30 g Zucker

Teig

  • 2 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronenschale gerieben
  • 330 g Weizenmehl

Milch-Butter-Zucker Gemisch

  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 200 g Milch

Füllung oder Sauce

  • 6
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Milch, Zucker, Hefe und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten bei 37 Grad Stufe 2 vermischen.
  2. Die restlichen Zutaten zugeben und 2 Minuten Dough mode. In eine Schüssel umfüllen und bei Zimmertemperatur 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  3. Teig anschließend in ca. 12 gleich große Stücke teilen und als Kugeln in eine gefettete Auflaufform sezten. Abgedeckt nochmals 30 Minute gehen lassen.

    Währenddessen das Milch-Butter-Zucker Gemisch im Closed lid2 Minuten/Stufe 2/50 Grad erwärmen und auf die gegangenen Buchteln pinseln.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Buchteln in den kalten Ofen stellen und bei Ober-/Unterhitze ca. 180 Grad 30 Minuten backen und mit Vanillepuderzucker bestreuen.



Wer möchte, kann die Buchteln mit Obst (Kirschen, Pflaumen) oder Marmelade füllen oder aber mit Vanillesauce servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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