Zutaten
15 Stück
Teig
- 300 g Milch
- 21 g Hefe, frisch oder trocken
- 500 g Mehl 550
- 100 g Butter od. Margarine
- 1 Ei "M"
- 1 Päckchen Vanillezucker, oder selbstgemachten VZ ca. 8g
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone unbehandelt, Schale und Saft, Saft 1 EL
- Puderzucker, zum Bestäuben
- 80 g Zucker
Backen
- Backpapier für die Form
- rechteckige Auflaufform
-
6
1h 40min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
100ml Milch , Hefe und 1 TL Zucker in den
und 2 Min. /Stufe 2 auf 37 °C erwärmen. --> umfüllen.Mehl und 70g Zucker in den
und 3Sek. 
vermengen. Milch-Hefegemisch in den und mit etwas Mehl bedecken. 15 Min. ruhen lassen.75g Fett schmelzen und mit 150ml lauwarmer Milch mischen.
Nun das Fett-Milchgemisch, Ei, Vanillezucker, Zitronensaft + Schale, Salz zum Teig in den
geben und zu einem glatten Teig 3Min./
kneten.Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Aus dem Hefeteig eine Rolle machen und in ca. 15 gleichgroße Kugeln formen und in die mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen. --> nochmals an einem warmen Ort ca. 30Min abgedeckt gehen lassen.
Ofen auf (E-Herd 175°C/Umluft 150°C oder Gas Stufe 2) vorheizen.
25g Fett mit 1 EL Zucker und 50ml Milch erwärmen.
Dieses Gemisch wird lauwarm über die Buchtel gegeben.
Nun für ca. 25-30Min. in den vorgeheizten Ofen backen.
(Achtung!!! Backdauer ist von Ofen zu Ofen verschieden, bitte nach ca. 15 Min. schon einmal schauen)!!!!!!
Buchteln aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Gerne lauwarm servieren.
Guten Appetit
Teig
und 2 Min. /Stufe 2 auf 37 °C erwärmen. --> umfüllen.
vermengen. Milch-Hefegemisch in den 
kneten.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Gerne auch mit warmer Vanillesoße servieren.
Oder Buchteln füllen mit Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade), dafür einfach aus der Teigrolle 15 Scheiben schneiden, die Marmelade in die Mitte füllen und die Ränder zu einer Kugel zusammendrücken, mit der Unterseite in die Auflaufform legen. Fertig
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenUps, Sterne vergessen
Ups, Sterne vergessen
Wir lieben diese Buchteln. Mindestens einmal im...
Wir lieben diese Buchteln. Mindestens einmal im Monat verlangen die Kinder danach.
Ich fülle sie nicht mit Marmelade, sondern ich stelle Zwetschgenmus mit auf den Tisch und natürlich Vanillesauce
Perfekt! Meine Kinder lieben sie!
Perfekt! Meine Kinder lieben sie!
Wunderbar, sie gehen weg wie...........
Wunderbar, sie gehen weg wie...........
Eine gute Vanillesoße dazu - einfach lecker
Eine gute Vanillesoße dazu - einfach lecker
Nikkifisch: Oje, da war ich ja total blind Danke...
Nikkifisch: Oje, da war ich ja total blind
Danke für den Hinweis 
Amariell:...
Amariell:
Hallo! Guck mal ganz unten im Rezept unter "Tipp", da hat Nieschi Natsch das Füllen beschrieben
Ich muss mal dumm fragen... Wie fülle ich die...
Ich muss mal dumm fragen... Wie fülle ich die Buchteln? Vorner Marmelade etc. in den Teig und dann backen oder im Nachhinein (mit einer Spritze etc. hineinspritzen) oder aufschneiden?
Ich kenne Buchteln außer aus dem Internet überhaupt nicht, habe noch nie weche gegessen und würde mich gerne mal dran wagen.
Ausgezeichnet flaumige Buchteln!!
Ausgezeichnet flaumige Buchteln!!
ich liebe diese Buchteln, mache ich immer wieder,...
Was wäre die Welt ohne
? 
Endlich mein Hefeteig, der schmeckt wie bei...
Endlich mein Hefeteig, der schmeckt wie bei Omi.... nicht zu viel Hefe, mega lecker😋
Habe gefüllt mit Äpfeln, Zimt-Zucker, gem. Nüssen und mit Vanille-Soße serviert..seeeeehr lecker
Vielen Dank. Einfach perfekt. Diese Buchteln sind...
Vielen Dank. Einfach perfekt. Diese Buchteln sind der Hammer. Hab sie heute zum ersten mal gemacht, mit Marillenmarmelde gefüllt und... WOW! Besser geht nicht!
Geschmack, Konsistenz, Alles in Allem genial.
Bei 150 Grad Umluft ca. 20 min.
Die Buchteln waren super lecker 👍🏻...
Die Buchteln waren super lecker 👍🏻
Habe nur statt 1 EL Zitronensaft , zwei Fläschen Backaroma Zitrone dran gegeben...
dieses Rezept werde ich immer wieder machen
Prima Rezept,wird wiederholt 😋
Prima Rezept,wird wiederholt 😋
Ich kann mich nur anschließen. Die Buchteln sind...
Ich kann mich nur anschließen. Die Buchteln sind hervorragend. Habe allerdings das Umfüllen des Vorteigs vergessen und dann einfach die restlichen Zutaten hinzugefügt und 3 Min.auf
" Modus „Teig kneten“" gerührt. Hat trotzdem wunderbar funktioniert.
Sehr lecker und locker. Am besten schmecken sie...
Sehr lecker und locker. Am besten schmecken sie noch warm.
Super lecker ,die ganze Familie war begeistert....
Super lecker ,die ganze Familie war begeistert. Ich hab innen frische Heidelbeeren rein gelegt, pro Kugel vier Stück, ein Traum......
Danke für das tolle Rezept! Wirklich sehr...
Danke für das tolle Rezept! Wirklich sehr empfehlenswert und mega lecker. Gibt es bei uns sicher öfter.
Warum "oder"? Mit Konfitüre füllen und...
Warum "oder"? Mit Konfitüre füllen und mit Vanillesauce zusammen!!!
Super lecker!
Super lecker!
Die Buchteln schmeckten uns sehr. Bei uns gab es...
Die Buchteln schmeckten uns sehr. Bei uns gab es sie warm mit Vanillesauce. Das nächste mal probiere ich es, den Überguss zu minimieren oder weg zu lassen
Da werden
Da werden Kindheitserinnerungen wach ☺️ Die Buchteln hat mir meine Oma immer gemacht. Tolles Rezept!
Die waren super lecker, auch
Die waren super lecker, auch noch den nächsten Tag nicht zu trocken - Danke für das Rezept!
Super Rezept! Die Buchteln
Super Rezept! Die Buchteln sind super gelungen und schmecken ober lecker gut. Danke für das Rezept, und die tolle Beschreibung. Wird es auch jeden Fall öfters bei uns geben. LG Simone
Vlg Simone
Heute getestet und von der
Heute getestet und von der ganzen Familie für lecker befunden!
Habe etwas kleinere Buchteln geformt, dadurch größere Anzahl und die Hälfte mit selbstgemachter Aprikosenmarmelade gefüllt.
Ich habe gefunden, dass Menschen mit Geist und Witz auch immer eine feine Zunge besitzen; jene aber mit stumpfem Gaumen beides entbehren. Voltaire
Super die Buchteln, hatten
hatten Sie gerade zur Tasse Kaffee am Nachmittag. Gefüllt mit Pflaumenmarmelade/Marzipan. Sehr schön hoch und flufig sind sie geworden. Danke für das Rezept.
Viele Grüße Annette B.
Suuper lecker... So ein
Suuper lecker... So ein wahnsinns Hefeteig !!! Habe die Hälfte mit Marmelade gefüllt. Hat alles super geklappt.wird es jetzt öfter geben..
nach 3 Tagen haben wir die letzten aufgegessen und sie waren immer noch extrem fluffig !! Ich bin echt platt. Das hätte ich nicht gedacht...
super lecker und sehr luftig
[[wysiwyg_imageupload:13249:]]super lecker und sehr luftig
wird heute mittag
wird heute mittag ausprobiert!
Heut Morgen gemacht und schon
Heut Morgen gemacht und schon fast vernascht! Die Buchteln sind so lecker wie bei Oma!
Die werden auf jeden fall wieder gemacht. Ich hab sie mit selbst gemachtem Pflaumenmus gefüllt.
Super lecker. Haben so
Super lecker. Haben so ähnlich wie Germknödel geschmeckt. Habe sie auch mit Vanillesauße gereicht.Da ich keine unbehandelte Zitrone hatte habe ich anstelle der Schalen kleingeschnittenes Zitronat verwendet. Empfehlenswert. Tip : Ich habe das Gericht einige Stunden vorher vorbereitet, indem ich das Ganze abgedeckt nach dem Formen der Knödel in den Kühlschrank gestellt habe. Vor dem Backen war ein weiteres Gehen kaum nötig, da die Buchteln schon toll aufgegangen waren. Hat klasse funktioniert und allen geschmeckt.
. Liebe Grüße
BadmintonBettina
Tolles rezept. Hat prima
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Tolles rezept. Hat prima geklappt u schmecken tun die ganz fantastisch! Bei mir waren sie 20 min im rohr!
das freut mich sehr
das freut mich sehr
Die Hefebuchteln sind super
Die Hefebuchteln sind super lecker geworden!
Habe sie mit Vanillesauce gegessen, sie sind wie Zuckerwatte auf der Zunge zergangen!
Werde sie zu meinen Lieblingsrezepten hinzufügen