Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
20
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM7
- TM6
- TM31
published: 06.12.2025
geändert: 07.12.2025
Zutaten
Buchweizenkekse mit Marmelade
- 1 Stück Ei
- 80 Gramm Rohrzucker
- 80 Gramm Sonnenblumenöl
- 250 Gramm Buchweizen-Mehl
- 200 Gramm Walnüsse, gehackt
- 120 Gramm Sojadrink
- 1 Prise Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- Kuchenglasur
- Aprikosenmarmelade
- Dekorzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Rohrzucker und Ei in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe 4 schaumig rühren.
Sonnenblumenöl zugeben und weitere 1 Min / Stufe 4 rühren.
Buchweizenmehl, geriebene Walnüsse, Sojamilch, Lebkuchengewürz und Salz zugeben.
20 Sek / Stufe 5
Dann Teigmodus (Kneten
" Modus „Teig kneten“" ) 30 Sek einstellen→ Der Teig soll gut vermischt, aber nicht überknetet sein.
Den Teig (Achtung: etwas klebrig) aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und in einer Frischhaltefolie eingepackt 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backofen 180 °C Ober-/Unterhitze, dann 8 – 10 Minuten backen.→ Die Kekse sollen nur leicht Farbe annehmen.
Ausgekühlte Sterne auf der Unterseite mit Hagebuttenmarmelade bestreichen
Jeweils zwei Stück zusammenkleben.
Weiße Schokolade im Wasserbad oder im Thermomix schmelzen:
100 g Schokolade zuerst in Stücken, dann 5 Sek / Stufe 7 zerkleinern.
Dann 5 Min / 50 °C / Stufe 1 schmelzen.
Die Doppelkekse bis zur Hälfte eintauchen.
Sofort mit fein geschnittenen Tannen- oder Fichtennadeln und Rosenblüten bestreuen.
Kekse auf Backpapier oder Kuchengitter mit Unterlage vollständig trocknen lassen.
Hmmm, köstlich ...
Tipp
Sojamilch statt Milch
Buchweizenmehl statt Mehl
weiße Schokolade schmelzen
Tannen- oder Fichtennadeln, mit der Schere zerkleinern
getrocknete Rosenblüten als Deko
Buchweizenmehl statt Mehl
weiße Schokolade schmelzen
Tannen- oder Fichtennadeln, mit der Schere zerkleinern
getrocknete Rosenblüten als Deko
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM7
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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