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Butterkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

Teig

  • 200 g Milch
  • 20 g Hefe, 1/2 Würfel
  • 1 TL Vanillezucker selbstgemacht, oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 380 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter, weich
  • 1 Stück Ei

Belag

  • 150 g Butter, kalt
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker selbstgemacht, oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2-3 TL Zimt, optional
  • 100 g Mandeln, abgezogen und gehobelt
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  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. Milch, Hefe und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen geben und bei 2 Min. / 37°C / Stufe 2 verrühren.

  2. Mehl, Zucker, Salz, Butter und Ei dazugeben und 4 Min. /  Modus „Teig kneten“ zu einem Teig kneten. Danach 30 Min. im Mixtopf geschlossen gehen lassen.

  3. Backblech mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten, Teig darauf geben und verteilen. Danach 15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

    4. Belag

  4. Mit einem Daumen im Abstand von 5 cm Vertiefungen in den Teig drücken und die kalte Butter in Form von Flocken in die Vertiefungen geben.

  5. Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen und die Hälfte von der Mischung darauf streuen.

  6. Mandeln darauf verteilen und dann den Rest der Zucker Zimt Mischung verteilen. Danach den Kuchen erneut 15 Min. gehen lassen.

  7. Anschließend den Kuchen 15-20 Min. je nach gewünschtem Bräunegrad entweder bei 180°C-200°C mit Umluft oder bei 200°C-220°C Heißluft im nicht vorgeheizten Ofen fertig backen.

  8. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in 8 Portionen schneiden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Teigreste am Messer lassen sich mit dem Turbo kurz an den Rand schleudern und können dann herausgeholt werden.

Zum Reinigen am besten etwas warmes Wasser nehmen, das löst den Teig besser.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Habe den Kuchen heute das erste Mal gemacht und er...

    Verfasst von ClauKno am 5. Juli 2021 - 17:48.

    Habe den Kuchen heute das erste Mal gemacht und er hat allen gut geschmeckt 👍🏻

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  • Sehr sehr lecker!

    Verfasst von Mathilde58 am 6. Oktober 2017 - 17:03.

    Sehr sehr lecker!

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  • Sehr lecker, Werden wir wieder backen.

    Verfasst von eddar27 am 16. Juli 2017 - 13:17.

    Sehr lecker, Werden wir wieder backen.

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  • Soooooo lecker ich koumlnnt mich reinlegen

    Verfasst von kaktussplitter am 3. Mai 2017 - 09:30.

    Soooooo lecker, ich könnt mich reinlegen Big Smile

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  • Richtig lecker, sogar Oma ist

    Verfasst von Silke.77 am 23. August 2016 - 01:16.

    Richtig lecker, sogar Oma ist begeistert  Love

    Lebe. Liebe. Lache.

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  • sehr lecker und super einacf

    Verfasst von hbaun am 26. März 2016 - 13:28.

    Love

    sehr lecker und super einacf

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  • Sehr lecker.  Hatte aber Berg

    Verfasst von ankoetti am 18. Februar 2016 - 13:16.

    Sehr lecker.  Hatte aber Berg und Tal.... Big Smile

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  • Super leckercund ganz einfach

    Verfasst von bifinette am 28. Januar 2016 - 14:20.

    Super leckercund ganz einfach zu machen. Toll tmrc_emoticons.) Cooking 7

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  • geschmacklich sehr lecker.

    Verfasst von Familie Rausch am 23. Januar 2016 - 22:39.

    geschmacklich sehr lecker. Leider bin ich im ausrollen nicht so geschickt und habe eine Berg-und Talbahn gebacken! 

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