Butterplätzchen mit Zitronen-Puderzucker-Glasur von MamaMonkey. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Butterplätzchen mit Zitronen-Puderzucker-Glasur

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Das koche ich heute

Zutaten

Teig

500 Gramm Weizenmehl
250 Gramm Butter, in Stücken
250 Gramm Zucker
2 Stück Eier
2 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zitronensaft, frisch gepresst

Guss

75 Gramm Puderzucker
1-1,5 Teelöffel Zitronensaft, frisch gepresst
Zuckerstreusel, bunt

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Teig

Die Butter in Stücken in den Mixtopf geben und zusammen mit den anderen Teigzutaten 30 Sek./Stufe 5 zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Diesen in Frischhaltefolie wickeln und ab damit in den Kühlschrank.(mindestens 1 Stunde). Dann den Teig vierteln und Stück für Stück verarbeiten: auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, etwa 3 mm, nach Wunsch ausstechen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 160 Grad Umluft für ca. 12 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen abkühlen lassen.

Für den Guss den Zitronensaft tropfenweise zum Puderzucker hinzugeben (es darf nicht zu dünn werden und muss schön zähflüssig sein. Natürlich geht auch Zitronensaft aus der Flasche.)

Die abgekühlten Plätzchen, am besten Blech für Blech damit bepinseln oder zwei Teelöffel zum verteilen benutzen. Sofort mit bunten Streuseln bestreuen. Trocknen lassen und genießen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Natürlich gehen auch Schokostreusel, geriebene Mandeln/Nüsse auf den Guss zu streuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.