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Cantuccini- super lecker und einfach

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen geriebene Zitronenschale
  • 1 Päckchengeriebene Orangenfrucht
  • 2 EL Orangensaft
  • 2 EL Amaretto
  • 25 g Anissamen
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Margarine
  • 1 EL Schweineschmalz
  • 200 gganze Mandeln
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    1h 10min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten außer die Mandeln in den Mixtopf geschlossen und 1 min/ Modus „Teig kneten“ zu einem Teig verarbeiten. Die Mandeln zugeben und so kurz wie möglich unter Sichtkontakt mit Modus „Teig kneten“ einarbeiten.Den Teig in Alufolie und in den Kühlschrank geben für ca. 30 Minuten.

    Den Teig in 5 Teile teilen und aus jedem Teil eine Rolle (alle gleich groß, ca. 20cm) formen. Die Rollen nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 30 Minuten bei 160°C Heißluft backen.

    Die Rollen vom Blech nehmen und sofort (Achtung Heiß!) schräg in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, am Besten mit einem "Brot-/ Sägemesser" .Die Scheiben wieder auf ein belegtes Backblech geben und nochmals bei 140°C- 160°C Heißluft 10 Minuten backen.Wer es sehr knusprig mag macht es einfach 20 Minuten( dann eher nix mehr für alte Leute tmrc_emoticons.-)).

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Freut mich, dass sie

    Verfasst von vollekatti am 24. September 2011 - 00:03.

    Freut mich, dass sie schmeckentmrc_emoticons.)  Wir stehen auch total drauf und sie werden schneller gegessen als gebackentmrc_emoticons.;)

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  • Ich find auch- immerwieder

    Verfasst von vollekatti am 29. August 2011 - 23:45.

    Ich find auch- immerwieder ein Genuss und passend für jede Gelegenheit!

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  • Wow, sind die lecker, waren

    Verfasst von masito am 4. August 2011 - 12:40.

    Wow, sind die lecker, waren ruckzuck wieder weg.

    masito

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