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Carrot Cake Karottenkuchen


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Zutaten

12 Stück

Icing

  • 250 g Zucker
  • 100 g Frischkäse
  • 40 g Butter, zimmerwarm

Teig

  • 60 g Nüsse, z.B. Walnüsse
  • 200 g Karotten, geschält
  • 75 g Ananas
  • 2 Eier
  • 180 g brauner Zucker
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 50 g Kokosraspeln
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Icing
  1. Zucker 20 Sek./St. 10 pulverisieren und anschließend umfüllen.
  2. Butter und Frischkäse 15 Sek./St. 3 vermischen.
  3. 2 Min. einstellen und den Zucker esslöffelweise unter mischen.
  4. Teig
  5. Die Nüsse in 3 Sek./St. 5 zerkleinern und in eine Schüssel geben.
  6. Die Karotten 5 Sek./St. 5 zerkleinern und zu den Nüssen geben.
  7. Die Ananas 3 Sek./St. 5 zerkleinern und auch in die Schüssel geben.
  8. Die Eier 15 Sek./St. 4 aufschlagen.
  9. 3 Min./St. 3,5 einstellen und langsam den Zucker und anschließend langsam das Öl untermischen.
  10. Mehl, Natron, Salz und Zimt 30 Sek./St. 4 untermischen.
  11. Kokosraspeln und alles aus der Schüssel dazu geben und 20 Sek./St. 5 vermengen.
  12. Den Teig in eine 20cm Springform geben und bei 150°C Umluft ca. 1 Stunde backen. Garprobe.
  13. Fertigstellung
  14. Den kalten Kuchen in der Mitte halbieren und die Hälfte des Icings darauf verteilen. Den Kuchen mit der restlichen Creme bestreichen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Anstatt der Ananas nehme ich häufig Apfel, da man den eher im Haus hat tmrc_emoticons.;-)
Ansonsten schmeckt der Kuchen natürlich auch ohne das Icing!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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