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Cheesecake


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Zutaten

Cheesecake

Springform

  • 300 Gramm Butterkekse
  • 80 Gramm Butter
  • 80 Gramm Zucker
  • 1/2 Schote Vanilleschote
  • 3 Stück Eier
  • 250 Gramm Mascarpone
  • 100 Gramm Magerquark
  • 2 Esslöffel Mehl Type 405
  • 1/2 Stück Zitrone ausgepresst
  • 90 Gramm Sahne, 35 % Fett

  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1.Kekse zerkleinern Closed lid 10sek Stufe 10
    Umfüllen
    2. Butter 3 min 50 grad Stufe 1 schmelzen
    3. Kekse zugeben
    4. 10 sek Stufe 4, mit Spachtel runterschieben und wiederholen
    5. Kekse in die Form ( mit Backpapier auslegen) und mit einen Löffel andrücken!

    Backofen vorheizen auf 180 grad

    6. Teig 30 min ruhen lassen
    7. Zucker und Vanille 20 sek. Stufe 10
    8. Eier dazugeben und 30 sek Stufe 4
    8.restliche Zutaten bis auf Sahne dazugeben und 10 sek. Stufe 5
    9. Sahne zugeben, 30 sek. Stufe 4

    Füllung zu dem Keksteig umfüllen und glattziehen.

    Cheesecake in den Backofen bei 180 grad 30 min backen
    nach 30 min auf 150 grad stellen und abdecken mit Alufolie und nochmals 30 min backen.

    Kuchen im Backofen für 15 min lassen und ein Kochlöffel zwischen die Backofentür stecken.

    Anschließend 3h bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.
    schmeckt mit warmer Beerensosse noch besser!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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