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Cruffin


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Zutaten

36 Stück

Cruffin

  • 42 Gramm Hefe
  • 250 Gramm Milch
  • 2 Esslöffel Honig
  • 500 Gramm Mehl Type 550
  • 2 Eigelb
  • 60 Gramm Butter
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Hefe, Milch, Honig in den Mixtopf geben 2,5 Min./37°C/Stufe1.

    Mehl, Eier und 60g Butter zugeben 4Min./Dough mode kneten.

    Teig auf das Doppelte gehen lassen.

    Teig in ca. 80g Portion teilen
    1 Portion mit der Nudelmaschine auf größter Stufe walzen, danach zu Dritteln Falten, nochmals walzen.
    Danach jeweils eine Stufe kleiner, bis zur drittletzten Stufe.
    Mit zerlassener Butter bestreichen, ein zweites Stück darauf legen, bestreichen.

    Von der langen Seite aufrollen, längs halbieren, und schneckenartig aufdrehen, in eine Muffinform legen.
  2. Gebäck in den kalten Backofen, backen bei 160 bis 180 Grad Umluft
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Anstelle der Butter können die Cruffin auch mit Kräuterbutter, Nussnugatcreme oder Fruchtaufstrich bestrichen werden


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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