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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
Teig
- 1/2 Liter Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 140 Gramm Zucker
- 2 Teelöffel Kardamom, frisch gemahlen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 Gramm Butter, Weich, in Stücken
- 850 Gramm Mehl Type 405
Füllung
- 150 Gramm Butter, Weich
- 35 Gramm Zucker
- 35 Gramm Zucker, braun
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Kardamom, frisch gemahlen
Topping
- 1 Stück Ei
- Hagelzucker
-
6
1h 50min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
-
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Zubereitung
- Alle Teigzutaten ausser Mehl 3 Min./37°C/Stufe 1 verrühren.
Dann das Mehl zugeben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in einer abgedeckten Schüssel 1 Stunde gehen lassen. - Während der Ruhezeit des Teiges die Füllung zubereiten. Der Mixtopf muss nicht gespült werden. Alle Zutaten ohne Temperatur circa 20 Sek./Stufe 3 verrühren, beiseite stellen.
- Den Teig in 2 Teile teilen.
Jeweils circa 45 x 30 cm ausrollen.
Auf 2/3 der Teigplatte eine Hälfte der Füllung streichen. Zuerst das nicht bestrichene Drittel auf eine Hälfte der bestrichenen Seite klappen, dann die andere Hälfte obendrüber. Wie ein Briefkuvert.
Nochmal mit der Teigrolle ein wenig drüber gehen, dann in 1 cm dicke Streifen schneiden. Klappt gut mit dem Pizzarad!
Nun jeweils einen Streifen zweimal auf der Backunterlage rollen (mit linker Hand festhalten, mit rechter Hand nach unten rollen), dann das untere Ende in die linke Hand nehmen, das obere Ende festhalten umd zweimal um 2 Finger rollen, Ende in die Mitte stecken. Aufs Backblech setzen und mit verquirltem Ei bestreichen, mit Hagelzucker und evtl. Kardamom bestreuen.
Leider weiss ich nicht wie ich Fotos zur Zubereitung einstellen kann, wenn ihr mich anschreibt kann ich sie euch per WhatsApp schicken.
( oder falls Anleitung unklar ist bitte im Netz nach diversen Anleitungen schauen )
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft 15 bis 20 Minuten backen.
Teig
Füllung
Kardamomknoten
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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