Dambedei - oder: Die Männer zum Selberbacken! von Ladyfit. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dambedei - oder: Die Männer zum Selberbacken!

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Stück

Teig

180 g Milch
1/2 Würfel Hefewürfel
20 g Butter
15 g Zucker
400 g Mehl
40 g Weißwein
40 g Zucker
1 Prise Salz

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6

42min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Badisch Deutsch Backen Weihnachten

Zubereitung

Teig:

Milch, Hefe, Butter u Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min / 37°C auf Stufe 2 erwärmen. Anschließend Mehl, Salz, Weißwein und Zucke dazugeben und 3 Min. " Modus „Teig kneten“" Eine Schüssel leicht mit Mehl ausstäuben und den Teig hineingeben. Ich heize den Backofen auf 50°C, schalte ihn dann wieder ab und stelle die abgedeckte Schüssel hinein. Aber sicher habt Ihr eigene Tricks für den Hefeteig. Am besten 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig in 6 Portionen teilen. Dann die einzelne Portion wieder in 6 Teile aufteilen, 5 gleichgroße und 1 größere (der Bauch). Daraus dann Kopf, Bauch, Arme u Beine formen und etwas aneinanderdrücken. Eigelb mit etwas Wasser vermischen und aufstreichen. Für die Augen jeweils 2 Rosinen fest in den Kopf drücken (sonst fallen sie beim Backen raus) und z. B. Schokostreusel für die Knopfleiste verwenden.

ca. 180°C Heißluft 8 - 12 Minuten

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.