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Death by Chocolate als Muffins (keto)

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Death by Chocolate als Muffins (keto)

  • 100 g Schokolade (mind. 80%)
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Vanillepulver oder gemahlene Vanilleschote
  • 25 g Xucker light
  • 100 g (Weide-) Butter

Sahne

  • 250 g Schlagsahne (Bio)
  • 20 g Xucker light
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  • 6
    22min
    Zubereitung 12min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. - Backofen auf 180 °C vorheizen
    - 6 Muffinförmchen (Silikon) bereitstellen
    - für den Teig die Schokolade in Stückchen brechen und in den Mixtopf geschlossen geben, Deckel und Messbecher aufsetzen
    - 8 Sekunden / Stufe 10, in eine Schüssel umfüllen
    - Schmetterling in den Mixtopf geschlossen einsetzen
    - Eier, gemahlene Vanille, Salz, Pfeffer und 25 g Xucker light in den Mixtopf geschlossen geben, Deckel und Messbecher aufsetzen
    - 5 Minuten / Stufe 3, umfüllen
    - Weidebutter (in groben Stückchen) und gemahlene Schokolade in den Mixtopf geschlossen geben, Deckel und Messbecher aufsetzen
    - 5 Minuten / 50 °C / Stufe 2
    - Schmetterling in den Mixtopf geschlossen einsetzen
    - Eier-Xucker light-Gemisch in den Mixtopf geschlossen geben, Deckel und Messbecher aufsetzen
    - 20 Sekunden / Stufe 2
    - Masse auf 6 Muffinförmchen (Silikon) verteilen
    - bei 180 °C ca. 10 Minuten backen

    - möglichst warm servieren

    - für ein Sahnetopping Schmetterling in den Mixtopf geschlossen einsetzen
    - die Schlagsahne und 20 g Xucker light in den Mixtopf geschlossen geben, Deckel und Messbecher aufsetzen
    - 2 Minuten 30 Sekunden / Stufe 3
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

- das Originalrezept kommt von Karen Wiltners Blog - Living-Keto
- Ihr findet es hier: https://www.living-keto.de/rezepte/death-by-chocolate-fuer-die-besonderen-momente-im-leben/
- vielen Dank, dass ich die Thermomix-Variante hier veröffentlichen darf

- wer 2 Mixtöpfe hat, kann sich hier wunderbar das Umfüllen sparen

- ein Muffin hat: 251 kcal, 23 g Fett, 3 g KH und 5 g Eiweiß, Skaldeman: 2,87
- Sahne bitte, bei Bedarf, extra berechnenMixtopf geschlossen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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