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Die schokoladigsten Schokomuffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

Die schokoladigsten Schokomuffins

  • 5 Stück Eier
  • 125 g dunkle Schokolade, mind. 75%
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g gute Butter
  • 220 g Zucker
  • 40 g Wasser
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    30min
    Zubereitung 10min
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    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Backofen auf 170 Grad vorheizen
  1. 5 Eier trennen / Eiweiß in den Mixtopf geben

    Rühraufsatz einsetzten 4min/St 3,5 Eischnee umfüllen Rühraufsatz entfernen

    125g Schokolade einfüllen 10sek./St 6 Spatel nach unten schieben

    40gr. Wasser 50C/4min/St 3 Schokolade schmelzen

    5 Eigelb hinzu geben und kurz St 4 unterrühren

    125g Mehl, 125g Butter, 220g Zucker, 1TL Backpulver dazu geben

    alles bei Stufe 3,5 verrühren

    nun Eischnee zum Teig geben und kurz St 3 unterrühren

    Den Teig in die 12 gebutterten Muffinmulden füllen und ca. 17min. bei 170C Ober- Unterhitze backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eischnee wird wunderbar, wenn man den Mixtopf vorher mit kaltem Salzwasser auspült. Wasser abschütten und nicht abgetrocknet Eiweiß einfüllen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Danke für diese superleckere Rezept....

    Verfasst von acice am 1. Dezember 2018 - 17:00.

    Danke für diese superleckere Rezept.
    Nach 17 Backzeit musste ich allerdings 5 Minuten dranhängen,
    die Teilchen waren dann gebacken, sehr fluffig und saftig.
    Rezept wird in meiner Sammlung angespeichert😍😍😍

    Glück ist wie ein kleiner Stern, der mitten in den Tag fällt.


    R. W. Lingenfeld

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  • Meine 11 jährigen Tochter hat heute die...

    Verfasst von TaMi33 am 23. Oktober 2016 - 16:19.

    Meine 11 jährigen Tochter hat heute die leckeren Muffins gebacken.

    Danke für das Rezept. 5 Sterne dafür Smile

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  • Super lecker und schokoladig 5 Sterne! Schnell und...

    Verfasst von maxbill am 18. Oktober 2016 - 13:50.

    Super lecker und schokoladig 5 Sterne! Schnell und einfach zubereitet!

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  • Heute gebacken, die Muffins sind super lecker!

    Verfasst von Iris 5442 am 18. Oktober 2016 - 12:48.

    Heute gebacken, die Muffins sind super lecker!

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