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Dinkel-Hefezopf


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Zutaten

1 Stück

Dinkel-Hefezopf

  • 300 g Milch
  • 5 g frische Hefe
  • 50 g Butter
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Dinkelmehl
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Ei, verquirlt
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Mehl und Salz zugeben und 3 Min./  Modus „Teig kneten“kneten.

    Teig in eine bemehlte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort über Nacht (mindestens 4 Stunden) gehen lassen.

    Den Teig ggf. nochmal mit den Händen durchkneten.

    Teig dritteln und zu langen Stangen rollen.
    Die 3 Rollen an einem Ende zusammendrücken und zu einem Zopf flechten.
    Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30Minuten gehen lassen.

    Zopf mit verquirltem Ei bepinseln und bei 180 Grad Umluft 35-45min backen. (Nicht vorheizen)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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