Dinkel-Hefezopf von 123eieiei. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkel-Hefezopf

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Dinkel-Hefezopf

300 g Milch
5 g frische Hefe
50 g Butter
1 TL Zucker
500 g Dinkelmehl
1,5 TL Salz
1 Ei, verquirlt

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6

1h 0min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Kaffee trinken Snack Beilage Dessert Backen Gebäck Brötchen

Zubereitung

Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Mehl und Salz zugeben und 3 Min./ " Modus „Teig kneten“" kneten.

Teig in eine bemehlte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort über Nacht (mindestens 4 Stunden) gehen lassen.

Den Teig ggf. nochmal mit den Händen durchkneten.

Teig dritteln und zu langen Stangen rollen.
Die 3 Rollen an einem Ende zusammendrücken und zu einem Zopf flechten.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30Minuten gehen lassen.

Zopf mit verquirltem Ei bepinseln und bei 180 Grad Umluft 35-45min backen. (Nicht vorheizen)

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.