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Dinkel-Heidelbeerkuchen mit Streuseln


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Zutaten

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Teig

  • 250 Gramm Dinkel-Vollkornmehl
  • 100 Gramm kalte Butter
  • 50 Gramm Rohrzucker
  • 75 Gramm gemahlene Mandeln
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Muskat
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 5 Esslöffel Milch

Füllung

  • 2 Gläser Waldheidelbeeren
  • 300 Gramm Saft von den Waldheidelbeeren
  • 200 Gramm Milch
  • 2 Eigelb
  • 50 Gramm Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 30 Gramm Speisestärke
  • 1/2 Vanilleschote
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. 1. Alle Zutaten in den Closed lid geben und 40 Sek./Stufe 5 mithilfe     des Spatels zu einem Teig verarbeiten.

    2. den Teig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

    3. Etwas Teig für die Streusel zur Seite legen.

    4. Teig auf den Boden einer Springform drücken. Am Rand etwas hochdrücken.

  2. 5. Heidelbeeren abschütten und dabei den Saft der Heidelbeeren auffangen.

    6. Die gut abgetropften Heidelbeeren auf dem Teig verteilen.

  3. Füllung
  4. 1.Alle Zutaten, bis auf die Vanilleschote , in den Mixtopf geben.

    2. Vanilleschote auskratzen, Mark und ausgekratzte Schote zugeben und 7 Min./90°/  Counter-clockwise operation  /Stufe 3 kochen.

    3. Vanilleschote herausnehmen und den heißen Pudding über die Heidelbeeren gießen.

  5. Streusel
  6. 1. Nun den restlichen Teig als Streusel über der Füllung verteilen

    2. auf unterer Schiene ca. 45 Minuten backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann wahlweise auch noch Blaubeeren oder Äpfel hinzufügen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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