Zutaten
80 Stück
für den hellen Teig
- 125 g Dinkel-Vollkornmehl, ich mahle ihn immer im TM, aber gleich 250g!
- 125 g Dinkelmehl, gekauftes, Type 630
- 1/2 TL Backpulver
- 140 g Zucker
- 130 g Butter
- 1 Ei
- 1/2 TL Vanillepulver, oder Vanillemark
- 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
für den dunklen Teig:
- 125 g Dinkel-Vollkornmehl, wie oben
- 125 g Dinkelmehl, wie oben
- 1/2 TL Backpulver
- 140 g Zucker
- 130 g Butter
- 1 Ei
- 1/2 TL Vanillepulver, oder Vanillemark
- 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
- 50 g Kakao
- 15 g Rum
- 125 g Dinkel-Vollkornmehl, ich mahle ihn immer im TM
- 125 g Dinkelmehl, gekauftes
- 1/2 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 130 g Butter
- 1 Ei
- 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
- 1/2 TL Vanillepulver, oder Vanillemark
- 125 g Dinkel-Vollkornmehl
- 125 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 130 g Butter
- 1 Ei
- 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
- 1/2 TL Vanillepulver, oder Vanillemark
- 50 g Kakao
- 15 g Rum
-
6
-
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Alle Zutaten für den hellen Teig in den Mixtopf geben und in ca. 25 Sek. auf Stufe 4 zu einem festen Teig verarbeiten. Blickkontakt halten und den Spatel benutzen.
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und kaltstellen.
Den dunklen Teig ebenso herstellen: also alle Zutaten in den Mixtopf, erneut ca. 25 Sek. auf Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten. Blickkontakt halten und den Spatel benutzen, in Klarsichtfolie wickeln und kaltstellen.
Am besten lässt der Teig sich verarbeiten, wenn er eine Nacht kühl ruhen konnte.
Den dunklen Teig auf Klarsichtfolie ausrollen, ebenso den hellen Teig. Dann die helle Teigplatte auf die dunkle legen. Mit dem Nudelholz vorsichtig über die Teigschichten rollen, damit die Schichten sich besser verbinden.
Nun von der langen Seite her aufrollen. Diese Rolle einige Male hin- und herrollen, sonst sind die Plätzchen später zu groß. Die Rolle in der Mitte teilen, jeweils in Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten in das Gefrierfach legen. Aus der angefrorenen Teigrolle lassen sich leichter gleichmäßige Platzchenscheiben abschneiden.
Die Plätzchen auf ein Backblech verteilen, nicht zu eng legen, da sie noch aufgehen!
Bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Zunächst den hellen, dann den dunklen Teig zubereiten!
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich schneide die Plätzchen immer so ca. 3 mm dick ab.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenIch liebe dieses Rezept
Ich liebe dieses Rezept
Hallo, ich habe mir gerade
Hallo, ich habe mir gerade die Frage durchgelesen und so gedacht, dass ich zu Schokogeschmack gerne Orange mag. Vielleicht geht da etwas Orangensaft und/oder Orangenschale. Ich glaube, das werde ich ausprobieren
Hallo! Ich würde die
Hallo! Ich würde die Plätzchen gern probieren, aber durch was kann ich denn den Rum ersetzen? Ich würde für den dunklen Teig statt dem Vanille-Aroma Rum-Aroma nehmen. Aber kann ich dann einfach 15g Milch dazu geben??? Ich kann unmöglich diese Kekse backen und von meiner Tochter verlangen die Finger davon zu lassen (ja, ich weiß, es bleibt nach dem Backen nur ein kleiner Rest Alkohol, trotzdem möchte ich meiner Süßen auch diesen "Rest" ersparen
Sehr lecker .........
Sehr lecker .........
Suuuper Rezept habe gerade
Suuuper Rezept habe gerade das erste probiert, einfach lecker. Habe alles genauso gemacht, bloss den Zucker durch Xucker (Birkenzucker) erstetzt. Die vollen 5 Sterne. Vielen Dank fürs reinsetzten.
schnell gemacht, schmecken
schnell gemacht, schmecken lecker...
Vorhin aus dem Ofen geholt...
Vorhin aus dem Ofen geholt... sehr lecker...nur mit dem Ausrollen hatte ich etwas Probleme.
Trotz das ich das mit dem
Trotz das ich das mit dem auswellen der beiden Teige nicht so hinbekommen habe, sind sie wirklich lecker, dafür volle Punktzahl. Danke für das Rezept
mein Teig ruht gerade... über
mein Teig ruht gerade... über Nacht... Morgen gehts weiter
Hab schon genascht... wird gut!
super leckere Kekse!! Das
super leckere Kekse!! Das Rezept hab ich schon mehrmals gemacht, einfach toll, 5 Sterne wert, Danke
Schmeckt lecker
Schmeckt lecker
Schnell gemacht und sehr
Schnell gemacht und sehr lecker!
Das freut mich, liebe
Das freut mich, liebe teddyundine! Schnell gemacht und schnell verputzt - so ist das mit leckeren Sachen!
Sorry, habe erst jetzt mitbekommen, dass du mir hier was geschrieben hattest.... LG Barbara
Sehr gutes Rezept und schnell
Sehr gutes Rezept und schnell gemacht und auch schnell weggeputzt. grins
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Danke für die prompte
Danke für die prompte Antwort, liebe BarbaraS, ich hatte es mir fast gedacht, daß es 630er ist...
Aber - ich dachte mir, ich frag vorsichthalber mal!!! Hoffe, ich finde bald Zeit zum Ausprobieren, wie Deine Plätzle denn dann in Natura schmecken... Grüßle... Delphinfrau
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Liebe Delphinfrau, Dinkelmehl
Liebe Delphinfrau,
Dinkelmehl Typ 630 stimmt - sorry, hab ich ganz vergessen reinzuschreiben... Und ich mische es ja immer mit frisch gemahlenem Dinkelmehl aus dem TM nach (Mahlen nach Anweisung im Grundkochbuch).
Viel Spaß beim Nachbacken!
...liest sich sehr lecker...
...liest sich sehr lecker... welche Ausmahlung hat denn das gekaufte Dinkelmehl bei Dir? 630? Danke für kurze Info... Grüßle!!!
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Die sehen gut aus, hören sich
Die sehen gut aus, hören sich gut an und gehen bestimmt schnell also Ratz Fatz gespeichert
Mach was du für richtig hälst.Es wird immer jemanden geben,der anders denkt. Michelle Obama
PRIMA,ging ja doch schneller
PRIMA,ging ja doch schneller ,wie gedacht.
Danke,für das Einstellen des Rezeptes.
herzliche Grüße von Patgru
Liest sich schon mal gut,
Liest sich schon mal gut, schmeckt bestimmt auch lecker - mal sehen.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
ohhhhhhhhhhhhhhhhh,die sehen
ohhhhhhhhhhhhhhhhh,die sehen schon mal köstlich aus...........
freu mich auf morgen........
herzliche Grüße von Patgru
Sorry, das war jetzt der 3.
Sorry, das war jetzt der 3. Versuch und wieder sind die Zutaten weg...
Aber ihr könnt wenigstens schon mal die Plätzchen sehen... Ich werde alles andere morgen nachtragen.