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Dinkelzopf – ohne Zucker & Kuhmilch


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 300 g Mandelmilch
  • 50 g Butter
  • 1 Würfel Hefe
  • 35 g Ahornsirup
  • 550 g Dinkelmehl 630
  • 1/4 Teelöffel Meersalz

Zum Bepinseln

  • 1 Ei
  • Mandelsplitter
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Teigzubereitung
  1. 1. Mandelmilch, Hefe, Ahornsirup und Butter 3 Minuten/37°/Stufe 2 verrühren
    2. Mehl und Meersalz dazugeben und 3 Minuten/Dough mode kneten
    3. Den Teig ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
    4. Dann zu einem Zopf formen und nochmals 30 Minuten gehen lassen
    5. Bei 180° ca. 25 bis 30 Minuten backen, je nach gewünschter Bräune
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Tipp

Wer mag, kann in Schritt 2 noch Rosinen hinzufügen.
Ich hatte leider keine mehr im Haus (-;


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Super locker. Mache ich bestimmt...

    Verfasst von Kathihart66 am 11. Februar 2017 - 18:39.

    Sehr lecker. Super locker. Mache ich bestimmt öfter.

    Danke fürs einstellen.

    5 Sterne. Hab irgendwie Probleme es springt immer auf 4

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  • Sehr sehr lecker 😋...

    Verfasst von Schnacky am 5. Februar 2017 - 18:11.

    Sehr sehr lecker 😋

    Ich habe den Zopf genau nach Rezept gemacht nur noch mit Rosinen. Er ist sehr locker geworden.


    Danke für das Rezept 😊

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