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Donut Muffins (Vegan möglich)

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Teig

  • 200 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 Messerspitze Muskatnuss gerieben
  • 1/2 TL Zimt
  • 140 g Zucker
  • 65 g Öl neutral
  • 240 g Milch oder Sojamilch
  • 1 Ei, Vegan, einfach weglassen

Topping

  • 1 Mixbecher Zucker
  • 1/2 Tl Zimt
  • 100 g Geschmolzene Butter/Alsan

Füllung : Pudding, Crème Pâtissière, Mandelpudding

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Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten In den Mixtopf geben, 1 min Stufe 10. 

    in Muffinformen füllen und bei 180 Grad 20-25 min backen. Währenddessen das topping vorbereiten.

     

    Dazu einfach alles in einer flachen Schüssel zusammenrühren Oder im Thermomix bei 37 Grad 2 min, Stufe 3 bis die Butter / Alsan geschmolzen ist  

    Darin werden die noch heißen Muffins dann getaucht 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Hiervon die Creme als Füllung 

 

//www.rezeptwelt.de/backen-süß-rezepte/kokosmakronen-mit-crème-pâtissière-unglaublich-saftig/856356

 

Pudding:

 

200g Milch/ Mandelmilch in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 / ohne MB einstellen.

3 gehäufte Eßl. Speisestärke , 4 Eßl. Zucker während des Laufens durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.- U M F Ü L L E N - MIXTOPF NICHT AUSSPÜLEN!

320g Milch/ Mandelmilch 

Das Mark von 2 Vanilleschoten in den Mixtopf geben und 8 Minuten / 100 Grad / mit MB / Stufe 3 kochen.

Bei noch 4 Minuten Laufzeit, die vorher zubereitete Milch mit Zucker und Speisestärke durch die Deckelöffnung zugeben und vollends kochen lassen.

 

Zum ausstechen der abgekühlten  Muffins  (damit die Füllung Platz hat) nehme ich das hier : 

[[wysiwyg_imageupload:25845:]]

 

 

//www.backwelt24.de/product_info.php?info=p2436_RBV-Birkmann-CupCake-Master-CupCake-Entkerner.html

 

Messer, Apfelentkerner geht ebenfalls... 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Danke

    Verfasst von RaMarquard am 19. August 2016 - 14:54.

    Danke

    RM

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  • Zum Füllen werden die Muffins

    Verfasst von Gast am 19. August 2016 - 01:46.

    Zum Füllen werden die Muffins einfach aufgeschnitten oder mit einem Garniermesser/Apfelentkerner ein kleines Loch herausgenommen. Es gibt auch extra Cupcak Ausstecher :

    [[wysiwyg_imageupload:25844:]]

    http://www.backwelt24.de/product_info.php?info=p2436_RBV-Birkmann-CupCake-Master-CupCake-Entkerner.html

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehen ja lecker aus Die

    Verfasst von RaMarquard am 18. August 2016 - 22:18.

    Sehen ja lecker aus

    Die Füllung spritzt man in den Muffin oder muss ich ihn aushöhlen oder aufschneiden?

    RM

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