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Eierlikör Kekse gefüllt


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Zutaten

50 Stück

Teig

  • 250 g Butter, zimmerwarm
  • 80 g Zucker
  • 125 g Eierlikör (selbstgemacht)
  • 2 Esslöffel Essig (z. B. Apfelessig)
  • 400 g Mehl

Füllung

  • 200 g Schokolade, Zartbitter
  • 6 Esslöffel Eierlikör

Zum Verzieren

  • Schokolade
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Butter, Zucker, Eierlikör im Closed lid verrühren, Stufe 4 - 5. Dann Essig hinzufügen. Wenn die Masse verrührt ist, Mehl dazu geben und den Teig mit Dough mode verrühren, bis eine feste, cremige Masse entstanden ist. In Frischhaltefolie verpacken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Ich bereite abends den Teg vor und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank. Nach der Ruhezeit den Teig dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Bei 180° C. ca. 10 Minuten backen.

     

    Für die Füllung die Schokolade in einer größeren Schüssel im Wasserbad schmelzen, dann den Eierlikör mit dem Schneebesen unterrühren. Diese Masse wird sehr schnell fest, aber keine Angst, es bleibt genügend Zeit, um anschließend die Kekse zu füllen. Auf den unteren Keks Schokoladen/Eierlikörmasse streichen und einen anderen Keks darauf setzen.

     

    Zum Schluß kann man die Kekse nach Geschmack verzieren. Ich habe Schokolade aufgelöst und in Linien aufgetragen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich echt lecker

    Verfasst von marbir86 am 11. Dezember 2014 - 18:28.

    Hört sich echt lecker an,

    muss ich unbedingt probieren tmrc_emoticons.)

    Wie lange kann man die Kekse aufbewahren???

    Gruss marbir86

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