Eierschecke von kinonora. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Eierschecke

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Pudding

500 Gramm Milch
30 Gramm Speisestärke
20 Gramm Zucker
20g Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
1/2 Stück Vanilleschote, Mark

Boden

150 Gramm Mehl
60 Gramm Butter
60 Gramm Zucker
1 Stück Eier
1 Teelöffel Backpulver

Quarkfüllung

750 Gramm Magerquark
300g Gramm Zucker
1 Stück Vanilleschote, Mark
30 Gramm Speisestärke
2 Stück Eier

Schecke-Fertigstellung

4 Stück Eier
200 Gramm Butter

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6

2h 10min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Sächsisch

Zubereitung

Pudding

Milch, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker und Mark der Vanilleschote in den

geben und 6 Minuten/Stufe 2 kochen.

Den Pudding umfüllen und mit Frsichhaltefolie direkt auf der Masse abdecken. Pudding bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

spülen

Backofen auf 180 °C vorheizen und eine 26 cm große Springform einfetten.

Boden

Butter, Ei, Zucker, Mehl und Backpulver in den

geben, 15 Sekunden/Stufe 5 verrühren und in die Springform geben.

spülen

Quarkfüllung

Quark, Zucker, Mark der Vanilleschote, Speisestäke und Eier in den

geben und mit Hilfe des Spatels 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren.

Quarkmassen auf den Boden in die Sprngform geben.

spülen

Schecke fertig stellen

Eier trennen, Rühreinsatz in den

einsetzen und das Eiweiß 4 Minuten/Stufe 3,5 steif schlagen.

Eiweiß umfüllen und Rühreinsatz entfernen.

Butter und Eigelb in den

geben und 20 Sekunden/Stufe 4 aufschlagen.

Den erkalteten Pudding zugeben und 10 Sekunden/Stufe 2 unterrühren und umfüllen.

Den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Puddingmasse heben und auf die Quarkfüllung geben

Backen

Die Eierschecke bei 180 °C 50-60 Minuten backen, anschließend in der Springform auskühlen lassen.

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Tipp

Den Pudding eher früher oder einen Tag davor kochen, da er Zeit braucht um abzukühlen.

Wenn die Eierschecke beim Backen zu dunkel wird, sie einfach mit Aufolie abdecken.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.