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Einfacher Mohnkuchen mit Schmand


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 150 g Mehl
  • 65 g Zucker
  • 65 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver

Füllung

  • 750 g Milch
  • 80 g Zucker
  • 250 g Mohn
  • 1,5 Päckchen Vanillepudding
  • 300 g Schmand

Guss

  • 3 EL Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g Schmand
  • 1 EL Milch
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Teig
  1. Alle Teig-Zutaten in den Closed lid geben. 2 min. Dough mode kneten.

  2. Kompletten Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken. Leichten Rand stehen lassen (0,5-1cm).

     

  3. Backofen auf 170 Grad vorheizen.

  4. Füllung
  5. Puddingpulver, Milch und Zucker in den Closed lidgeben und 9 min. Stufe 3 bei 90 Grad kochen.

  6. Dann Schmand und Mohn dazugeben, 15 sek. Counter-clockwise operation Stufe 5 vermengen.

  7. Füllung in die Springform auf den Teig geben.

  8. 30 Minuten bei 180 Grad backen.

  9. Guss
  10. Kurz vor Ende der Backzeit:

    1EL Zucker, 1EL Milch, 2 Eigelb und Schmand Closed lid 5 Sek./Stufe 3 verrühren. 

    2Eiweiß und 2EL Zucker parallel steifschlagen. Ggfs. Etwas Salz dazu, wer mag.

    Beides vermengen. Ich gebe die Eigelbmischung auf den Eischnee und verrühre es mit einem Kochlöffel mit Loch. Im TM geht es auch, nur geht dann etwas von der Steifheit verloren.

    Auf die fertig gebackene Füllung geben. 

  11. 15 Minuten backen.

  12. Am besten nach dem Backen den Guss von der Springform mit einem Küchenmesser lösen, dann klebt es nicht so fest. Der Guss fällt beim Abkühlen etwas zusammen.

  13. guten Appetit!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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