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Erdbeer-Bananen-Rolle


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Zutaten

  • 4 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 8 Eigelb
  • 80 g Mehl
  • 20 g Speisestärke
  • 30 g Kabapulver
  • 200 g Erdbeeren, (+ zum verzieren)
  • 200 g Bananen
  • 2 EL Orangensaft, frischgepresst
  • 600 g Sahne
  • 2 Pck. Sahne, festiger
  • 50 g Schokoraspeln
  • wer mag mini Baiser zum verzieren sowie Schoko Ornamente
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    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Ofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen

    --- Schmetterling einsetzen ---

    4 Eiweiß ca. 2-2 1/2 min. / Stufe 3-4  Steif schlagen anschließend

    50 g Zucker 30 sek. / Sutfe 2 nach und nach durch Deckelöffnung einrieseln lassen und umfüllen

    8 Eigelb und 50 g Zucker ca. 1 1/2 min. Stufe 3-4 schaumig rühren

    80 g Mehl, 20 g Speisestärke und 30 g Kakaopulver 45 sek. / Stufe 3-4 zufügen

    --- Schmetterling entfernen ---

    Eischnee ca. 10-15 sek. / Stufe 2-3 unterheben

    Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. ca. 12 min. backen

    Sofort auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen, aufrollen und erkalten lassen.

    --- Topf und Schmetterling säubern ---

    200 g Bananen in Scheiben und 200 g Erdbeeren in Stücke schneiden in eine Schüssel geben und mit den 2 EL Orangensaft beträufeln und vermischen

    --- Schmetterling einsetzen ---

    400 g Sahne, 30 g Zucker, 2 Pck. Sahnefestiger  ca. 1 1/2 -2 min. / Stufe 3 steif schlagen

    in Schüssel zu den Erdbeeren und Bananen geben und mit 40 g Schokoraspeln vermischen.

    Mit der Masse die Rolle füllen.

    200 g Sahne und 20 g Zucker ca. 1 1/2  - 2 min. / Stufe 3 steif schlagen und Kuchen damit überziehen mit restlichen 10 g Schokoraspeln bestreuen und Kuchen mit Erdbeeren, Baiser und Schoko Ornamenten verzieren - Kuchen im Kühlschrank kalt stellen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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