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Erdbeer-Biskuit-Rolle

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Teig

  • 4 Eier
  • 1 Eigelb
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 80 g Mehl
  • 1 Messerspitze Backpulver

Füllung

  • 250 g Erdbeeren
  • 100 g Milch, kalt
  • 1 Päckchen Dr Oetker Quarkfein Erdbeer
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Quark, 20%
  • 200 g Sahne, kalt
  • 1 Päckchen Dr Oetker Gelantine Fix
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  • 6
    20min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

     

    Schmetterlingsaufsatz einsetzen.

     

    Eier, Eigelb, Zucker und Vanillezucker 6min/37Grad/Stufe4 schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver seitlich dazugeben und 3sek/Stufe 3 unterheben. 

    Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett streichen und 10min backen.

     

    Die Biskuitplatte auf ein feuchtes, mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen und von der kurzen Seite her aufrollen. Auskühlen lassen. 

     

    Schmetterlingsaufsatz einsetzten und die Sahne mit Gelantine Fix auf Stufe 3 unter Beobachtung steif schlagen, dann umfüllen.

     

    Milch und Quarkfein ohne Schmetterlingsaufsatz 5sek/Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel die Creme vom Rand lösen, Vanillezucker und Quark hinzu fügen und Ca. 10 sek/Stufe 4 verrühren. Erdbeeren zugeben und 4sek/Stufe 4 zerkleinern. Sahne mit dem Spatel unterheben.

     

    Die Creme auf den Biskuitboden streichen und wieder aufrollen.

    Nach Belieben verzieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

fertige Rolle entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit Sahne einstreichen und verzieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich (als Mann) habe mich an die Rolle gewagt und...

    Verfasst von Hoefer am 19. März 2017 - 10:25.

    Ich (als Mann) habe mich an die Rolle gewagt und war so erfolgreich, dass ich diese gleich am nächsten Tag nochmal machen musste - Sie hat Groß und Klein super geschmeckt- und dabei ist Sie echt einfach und schnell zubereitet - Danke

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  • Sehr guter Teig! Innerhalb

    Verfasst von Julchen8394 am 4. September 2016 - 14:00.

    Sehr guter Teig! Innerhalb 1woche 3x gemacht! Die Füllung Wandel ich ein wenig um.

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  • Vielen Dank für den lieben

    Verfasst von Neonne am 3. Juli 2016 - 21:28.

    Vielen Dank für den lieben Kommentar!

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  • Schmeckt so lecker.  Das kann

    Verfasst von suselise am 3. Juli 2016 - 12:47.

    Schmeckt so lecker.  Das kann nur 5 Sterne bedeuten. Füllung konnte ich auch gut verteilen. Allerdings habe ich die Sahne mit dem Mixer geschlagen. Sahne Trauma im Thermomix

    Liebe Grüße


    suselise

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  • Ah okay danke, hab sie jetzt

    Verfasst von Chiquis76 am 18. März 2016 - 18:51.

    Ah okay danke, hab sie jetzt beim Quark mitdazugegeben und das ging auch, jetzt ist die Rolle im Kühlschrank, mal gespannt wie sie schmeckt

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  • Das tut mir leid, die Sahne

    Verfasst von Neonne am 18. März 2016 - 14:41.

    Das tut mir leid, die Sahne wird mit dm Gelatine Fix steif geschlagen

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  • Würde die Rolle gerne

    Verfasst von Chiquis76 am 18. März 2016 - 13:31.

    Würde die Rolle gerne ausprobieren aber hab nicht gefunden, wann die Gelatine dazu kommt. Sieht aber lecker aus, deshalb mal 5 Sterne

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