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Erdbeer Mascarpone Torte


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 125 g Margarine
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eigelb
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver

2. Teig

  • 4 Eiweiß
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Mandelblättchen

Füllung

  • 500 g Mascarpone
  • 200 g Sauerrahm
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Zitrone / unbehandelt, Saft und Schale
  • 1 Päckchen Pulvergelatine, oder 2 Päck. Sahnesteif
  • 700 g Erdbeer, oder Himbeer oder Johannisbeer
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Zubereitung

    Teig:
  1. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in den Mixtopf geben und 1 1/2 Minuten auf Stufe 4 mixen. Dann Mehl und Backpulver zufügen und 40 Sec. auf Stufe 5 unterrühren. Rührteig in zwei Formen verteilen ( 26 cm Durchmesser ).

  2. Teig 2 (mach ich mit dem Handrührer):
  3. Eiweiß steif schlagen, Zucker zugeben und ganz steif schlagen. Dann das steifgeschlagene Eiweiß auf beide Formen aufteilen und beide Formen anschließend mit Mandelblättchen betreuen.

  4. Beide Formen in den Ofen schieben und bei 150 Grad Umluft 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

  5. Füllung:
  6. Pulvergelatine nach Anweisung anrühren und ca. 5 Min. stehen lassen.

    Ring um den Kuchenboden legen und mit Erdbeer belegen.

    Mascarpone, Sauerrahm, Vanillezucker, Zucker, Saft und Schale der Zitrone in den Mixtopf geben und 45 Sekunden bei Stufe 4 - 5 mit Hilfe des Spatels rühren. Pulvergelatine in der Mikrowelle auflösen (darf nicht zu heiß sein). Thermomix 20 Sekunden Stufe 4 einstellen. Währenddessen flüssige Gelatine langsam in die Öffnung schütten. Restliche Erdbeer zur Masse geben und 2 Sekunden Stufe 5 rühren.

    Füllung auf den Kuchenboden geben und 2. Boden darauf legen. Ca. 3 Std. kühl stellen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe die Torte ausprobiert

    Verfasst von love_thermomix am 27. Juni 2015 - 18:34.

    Habe die Torte ausprobiert und sie schmeckt wirklich sehr lecker!! Einer der besten Erdbeer Kuchen! Sehr zu empfehlen! tmrc_emoticons.)

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