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Erdbeer - Vanille Sternkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Person/en

  • 250 g Milch
  • 85 g Zucker
  • 40 g Hefe
  • 50 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 10 g Essig ( Apfelessig )
  • 270 g Erdbeer - Vanille Marmelade
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
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    2h 20min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Erdbeer - Vanille Sternkuchen

  1. Milch , Hefe ( Klein machen ) , Zucker und Butter in den Mixtopf und 2,30 Minuten auf 37 Grad Stufe 2 einstellen .                    Danach Mehl , Vanillezucker , Apfelessig und Salz zugeben und auf 3 Minuten auf Teig umstellen . Wenn der Teig fertig ist in einer grossen Schüssel abgedeckt 1 Stunde lang gehen lassen . Nach der Stunde Wartezeit den Teig in 4x Stücke teilen und jedes Teil auf c.a. 170g - 180g teilen und ausrollen . Auf die Teigplatten c.a. 2-3 EL Erdbeer- Vanille Marmelade streichen , jeweils übereinander legen und mit der 4 . Teigplatte zudecken ohne sie zu bestreichen . Besser ist es wen man ein rundes Pizzablech benutzt damit es sich nicht so bewegen kann .                                         So als erstes nimmt man ein normales Trinkglas und man stellt es genau in der Mitte . Dann nimmt man ein Messer      (Pizzarolle ) und schneidet zuerst in Viertel dann in Achtel und schließlich in sechszehntel teilen . Es sind insgesammt 16 Stücke , man nimmt jetzt 2 Teile in die Hand und dreht beide nach 2x innen 360 Grad komplett drehen.                 Dann c.a. 30 Minuten stehen lassen und mit Eigelb und EL Milch bestreichen . Den Ofen auf 20 - 25 Minuten auf 180 Grad ( Ober - Unterhitze ) . Mein Sternkuchen ist bei c.a. 20 Minuten perfekt gewesen .   

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Viel Glück beim Backen !!!

Bei Youtube finden sie viele Videos unter Blume oder SterneKuchen !!!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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