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Erdbeerroulade / Biskuitrolle mit Erdbeeren


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Zutaten

8 Portion/en

  • 6 Eier
  • 180 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • ca. 250 g Erdbeeren
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 250 g Sahne
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Backofen auf 180° C vorheizen.Backblech mit Backpapier auslegen.

    Rühreinsatz einsetzen. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Min. / 37°C / Stufe 4 schlagen. Dann weitere 6 Min. ohne Temperatur schlagen.Mehl und Salz zugeben und 6 Sek. / Stufe 3 unterheben, Rühraufsatz entfernen und mit dem Spatel ggf. das Mehl noch etwas mehr unterheben.

    Biskuitteig auf das Backblech streichen und sofort ca. 10 Minuten bei 180°C backen.

    Teigplatte auf ein gezuckertes Geschirrtuch legen, das Backblech anfeuchten und vorsichtig abziehen.Die Teigplatte mit einem angefeuchteten Geschirrtuch bedecken und abkühlen lassen.

     

  2. Roulade füllen
  3. Die Erdbeeren vierteln oder stückeln und mit etwas Zucker bestreuen.

    Sahne schlagen: Rühreinsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und bei Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit unter Beobachtung steif schlagen. Rühreinsatz entfernen und die Erdbeeren mit dem Spatel unter die Sahne heben.

    Erbeersahne auf der Teigplatte verteilen und mit Hilfe des Geschirtuchs aufrollen. Mit Puderzucker bestäuben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Endlich ein Biscuitteig, der mir gelingt und super...

    Verfasst von coco81 am 16. Juli 2017 - 16:49.

    Endlich ein Biscuitteig, der mir gelingt und super schmeckt!
    Vielen Dank dafür

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  • Super Rezept, die ging bei mir auf und das ganz...

    Verfasst von hexle123 am 15. April 2017 - 22:42.

    Super Rezept, die ging bei mir auf und das ganz ohne Backpulver!
    Wird es morgen zum Osterkaffe geben.

    Hexle123

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  • Super Biskuitteig 

    Verfasst von Nicole-fot am 6. Juli 2016 - 15:20.

    Super Biskuitteig  Cooking 7

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  • Perfekt - tolles Rezept

    Verfasst von Anau am 2. Juli 2016 - 19:11.

    Perfekt - tolles Rezept

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  • Richtig lecker und gelingt

    Verfasst von Steffi Evi am 22. Juni 2016 - 00:03.

    Richtig lecker und gelingt einfach. Das war meine erste Biskuitrolle tmrc_emoticons.) Werde diese öfters machen.

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  • Hat super funktioniert und

    Verfasst von Joana Edtbauer am 22. Mai 2016 - 12:22.

    Hat super funktioniert und schmeckt total lecker. Vielen lieben Dank für das Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Hat alles super geklappt u

    Verfasst von NadiFelix am 10. April 2016 - 13:41.

    Hat alles super geklappt u schmeckt total lecker

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  • Biskuitrolle heute gemacht.

    Verfasst von lauramaus2001 am 27. März 2016 - 16:24.

    Biskuitrolle heute gemacht. Sehr lecker. Habe statt Sahne eine Vanillecreme gemacht und 500g geviertelte Erdbeeren genommen.Sehr lecker

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  • Habe heute die Rolle

    Verfasst von Thermi Anja am 30. Juni 2015 - 19:59.

    Habe heute die Rolle ausprobiert. Der Teig war sehr locker. Mir war es etwas zu viel Teig und zu wenig Erdbeeren. Würde es beim nächsten Mal etwas abwandeln. Trotzdem sehr lecker.

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  • Hört sich lecker und leicht

    Verfasst von Brunello am 29. Juni 2015 - 18:37.

    Hört sich lecker und leicht an, werde ich unbedingt ausprobieren

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