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Erdbeertorte mit Holunderblüte


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Zutaten

10 Stück

  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 180 g Mehl
  • 200 g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 100 g Zucker
  • 200 g Quark
  • 10 Stück Erdbeeren
  • 250 g Erdbeeren, für die Füllung und Deko
  • 3 EL Holunderblütensirup
  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    So wirds gemacht!
  1. Für den Biskuittmrc_emoticons.Den Ofen auf  170°C vorheizen.  Die Eier mit dem Zucker mind. 6 min auf Stufe 4  und 30 C mit dem Ruhraufsatz schaumig schlagen. Das Mehl zu der Masse sieben. Leicht unterheben, (Stufe 1) so dass sein glatter Teig entsteht.(wie das TM5 Biskuitrezept) In die mit Backpapier ausgelegt Form (18cm) geben. Ca. 25 min backen (Stäbchenprobe).Für die Creme:Ca. 10 Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. (10sec, Stufe tmrc_emoticons.8) Umfüllen und den TM spülen.  Die Sahne mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen. (nach Gefühl) Den Zucker und den Quark dazu geben. Am besten von Hand da sonst die Creme wieder flüssig wird.  Zum Schluss die Erdbeersoße zugeben und umrühren. Kalt stellen.Die Torte fertig machentmrc_emoticons.Den Kuchen 2x waagrecht durchschneiden.  Den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben. Mit ca. 1 Eßl Holunderblütensirup  beträufeln. Ein Drittel der Creme darauf verteilen. Erdbeeren waschen, vierteln und auf der Creme setzen. Den mittleren Boden auflegen und genauso verfahren. Zum Schluss den Deckel auflegen, die restliche Creme drauf verteilen und nach Wunsch dekorieren.Da die Creme schön fest ist, kann die Torte direkt angeschnitten werden und muss nicht mehr gekühlt werden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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