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Feine Nussröllchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

80 Stück

Mürbteig

  • 400 g Mehl
  • 250 g Butter, kalt
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 4 Eigelb
  • 3 EL Sahne, süße oder saure Sahne

Füllung

  • 4 Eiweiß
  • 180 g Zucker
  • 250 g Haselnüsse, oder Walnüsse
  • Puderzucker
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  • 6
    12h 30min
    Zubereitung 12h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Teigzutaten in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 1 Minute / Modus „Teig kneten“ kneten.
    Kleine Kugeln formen, diese über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
  2. Nüsse mahlen, 10 Sek. / Stufe 7, umfüllen
    Schmetterling einsetzen. Das Eiweiß 2,5 Minuten / Stufe 3,5 Eiweiß steif schlagen, dann 30 Sek. / Stufe 3,5 Zucker langsam einrieseln lassen. Schmetterling entfernen
    Die Nüsse mit dem Spatel unterheben.
  3. Die einzelnen Kugeln dünn zu einem Oval ausrollen, Nussmasse daraufstreichen und aufrollen. Auf Backbleche mit Backpapier legen.
    Ofen vorheizen. Hintereinander bei 200°C Ober-Unterhitze 12-15 Minuten backen. Noch heiß mit viel Puderzucker bestäuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Röllchen schmecken nicht nur im Advent!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, ...

    Verfasst von Pumarita am 23. Dezember 2016 - 22:47.

    Hallo,

    Rezept ausprobiert. Lecker Plätzchen.Love Ich hatte nur zuviel Füllung Partyund die quellte am Rand raus. Ich muss noch etwas üben. Cooking 7

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