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Felixbrötchen


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Zutaten

15 Stück

  • 30 g Hefe
  • 250 g Milch
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Zucker, ( uns reichen auch 70g )
  • 1/4 TL Safran, ( kann man auch weglassen )
  • 25 g gehackte Mandeln oder Nüsse, gut schmecken auch gem. Nüsse
  • 500 g Mehl
  • evtl. Rosinen zum Verzieren
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    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Hefe, Milch, Butter Salz und Zucker in den Closed lid geben 2 Min 30 Sek / 37° / St. 2 verrühren. Die restlichen Zutaten (außer den Rosinen) und ein Ei zugeben und 3 Min / Dough mode kneten.  In eine Schüssel umfüllen ( der Teig ist nicht sehr fest ) und an einem warmen Ort ca. 20 Min gehen lassen. Danach den Teig nochmal mit etwas Mehl auf der Arbeitsplatte durchkneten, er sollte jetzt etwas fester werden. Kleine Teigstücke abstechen und Brötchen formen. Auf ein oder zwei Backbleche setzen ( mit Backpapier belegt ). Evtl. mit Rosinen verzieren und mit dem zweiten Ei bestreichen. Nochmal 20 Min gehen lassen. Backofen auf 250° vorheizen ( war bei mir etwas zu heiß, 200° reichten auch ) und 8-11 Min braun backen.

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Tipp

Die Brötchen stammen aus dem Felix-Weihnachtsbuch. Sie werden in Schweden zum Luziafest gebacken und heißen eigentlich Luziakatzen oder Safranbrötchen. Aber da ich den Safran weglasse, haben sie bei uns den Namen Felixbrötchen erhalten. Da die Teilchen geschmacklich nix weihnachtliches haben, lieben sie die Kinder das ganze Jahr über und mein Mann mag sie mit einer Tasse Kaffee.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach nur super lecker.

    Verfasst von nadjapet am 18. Dezember 2015 - 18:34.

    Einfach nur super lecker. Habe noch Cranberries reingegeben. Super!

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  • Habe die Brötchen gestern

    Verfasst von Eve0805 am 13. Februar 2013 - 09:40.

    Cooking 7 Habe die Brötchen gestern gemacht und sie sind wirklich super lecker!!!


    Auch für den Kindergarten oder Schule....meine Kinder mögen sie sehr gerne!!!Ich finde sie besser als Milchbrötchen vom Bäcker!!!Love


    Danke für das tolle Rezept!!!

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  • (Kein Text)

    Verfasst von Eve0805 am 12. Februar 2013 - 21:45.

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