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fluffige Vanille-Hefe-Waffeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

für den Teig

  • 60 g Butter
  • 400 g Milch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 50 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Hagelzucker
  • 1 Stück Vanilleschote
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    21h 0min
    Zubereitung 1h 0min
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen (ich habs in seperaten Gefäß gemacht) und beiseite stellen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Butter 3Min/37Grad/Stufe1 schmelzen. Milch, Vanilleschote, Hefe und das Mark der Vanilleschote zufügen und 3Min/37Grad/ erwärmen. Vanilleschote entfernen. Mehl und Eigelb zugeben und 2Min/ zu einem glatten Teig rühren. Diesen ca.45Min gehen lassen. Den Eischnee und Hagelzucker kurz auf Stufe 2/3 unterrühren. Im heißen Waffeleisen (ich nehm dafür eins für Belgische Waffeln) 12 bis 14Waffeln backen.

    Dazu heiße Kirschen und Sahne und/oder Vanilleeis!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wers gern süßer mag kann die Zuckermenge etwas erhöhen!

Die Waffeln kann man super im Toaster wieder aufwärmen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schon öfters gemacht und jetzt endlich bewertet....

    Verfasst von Mr_2014 am 10. März 2018 - 21:03.

    Schon öfters gemacht und jetzt endlich bewertet. Ganz klare fünf Sterne 🌟
    Diese Waffeln sind perfekt, perfekt lecker!
    Da mir der Teig etwas zu flüssig war, nehme ich nur 350 g Milch und 300g Mehl.
    Vielen Dank fürs einstellen!

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