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Fluffiger Hefezopf


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Zutaten

4 Portion/en

Hefezopf

  • 1 Würfel frische Hefe 42g
  • 100 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Milch
  • 20 g Hagelzucker
  • 1 Ei
  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Fluffiger Hefezopf
  1. Hefe, Zucker und Milch in den Mixtopf geschlossen geben: 37°C 3 Minuten Stufe 3

  2. Mehl, Salz, Butter in den Mixtopf geschlossen geben: 4 Minuten  Modus „Teig kneten“

  3. 30 Minuten in einer Schüssel abgedeckt gehen lassen.

  4. Teig aus der Schüssel nehmen und in 3 gleiche Teile teilen.Zopf flechten, mit einem verquierltem Ei bestreichen & mit Hagelzucker bestreuen.

    Nochmal 30 Minuten auf dem Backblech gehen lassen.

  5. In den Backofen schieben 200°C Uberhitze/Unterhitze.

    Backzeit ca. 20 - 30 Minuten (Auf den Bräunungsgrad achten)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Schon lange auf der Suche nach dem perfekten...

    Verfasst von frauvont am 18. Januar 2023 - 14:11.

    Schon lange auf der Suche nach dem perfekten Hefezopf. Hier bin ich fündig geworden. Danke für das tolle Rezept, was unter Favoriten sofort abgespeichert wurde. 5*

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  • Super einfaches Rezept. ...

    Verfasst von Thermo-Eichhörnchen am 10. April 2020 - 11:14.

    Super einfaches Rezept.
    Ich hab schon viele Hefezöpfe gemacht aber bei mir waren sie immer alle recht trocken. Warum auch immer. Dein Rezept ist echt einfach und geht auch schnell. Ich habe statt frischer Hefe ein päckchen Trockenhefe genommen. wirklich aufgegangen ist er nicht aber ist hat jetzt nach dem backen eine schöne größe und richt richtig gut. Ich gehe davon aus das er nicht ganz so fluffig ist wegen der Trockehefe. Aber ich mach das Rezept einfach nochaml mit frischer Hefe und dann glaube ich geht er a schön auf tmrc_emoticons.;-)
    Vielen Dank für das RezeptCooking 7

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  • super lecker und einfach

    Verfasst von Snoopystar am 8. Februar 2020 - 12:40.

    super lecker und einfach

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  • Dieser Teig ist einfach zu machen, schmeckt bombe....

    Verfasst von Mönchen05 am 5. Januar 2020 - 15:19.

    Dieser Teig ist einfach zu machen, schmeckt bombe. Ich liebe dieses Rezept jetzt schon. Danke.

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  • Sehr lecker, musste ich heute morgen gleich...

    Verfasst von Dalmatinka84 am 4. November 2018 - 09:35.

    Sehr lecker, musste ich heute morgen gleich backen. Tolles Rezept, danke dafür 😇

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  • ...

    Verfasst von blackdaygirl am 13. Oktober 2018 - 09:21.









    Schnell und einfach gemacht.
    Tolles Rezept, danke!

    Habe vorm Kneten Rosinen in den TM gegeben, weil das Geburtstagskind die so gern mag.

    Ich habs für ein Geschenk gebraucht, um eine Zahl zu backen.
    Ist super angekommen. 👍

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  • Dieser Hefezopf ist einfach...

    Verfasst von steppmaus1959 am 24. Juni 2018 - 13:04.

    Dieser Hefezopf ist einfach gigantisch,supi,geil,lecker,,ich kann gar nicht genug worte finden.Ich bin in Punkto Brot sehr verwöhnt und hatte bisher noch kein rezept gefunden, was mir wirklich schmeckt.Der Teig ist einfach und schnell zu machen und das schöne ist, er ist geschmeidig und klebt nicht.Also jeder der dieses Rezept kennt und noch den Hefezopf beim Bäcker kauft,ist kein schmecklecker.
    Habe den Zopf noch warm angeschnitten und mit Butter bestrichen, einfach gut.Bitte Nicky1108,mehr davon

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  • Schmeckt super!

    Verfasst von ollschlo am 28. Juni 2017 - 15:21.

    Schmeckt super!

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  • Super lecker

    Verfasst von Milusckka am 12. November 2016 - 09:53.

    Super leckerSmileSmile

    Mili SoftSoft

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  • Einfache Zubereitung und super Ergebnis

    Verfasst von Michelan am 24. September 2016 - 06:07.

    Einfache Zubereitung und super Ergebnis Smile

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  • Super! heute Mittag schnell

    Verfasst von Küchenmaus74 am 30. Juli 2016 - 20:54.

    Super!

    heute Mittag schnell gemacht! Ist richtig schön geworden. 20 Minuten haben bei mir aber gereicht, sonst wird er zu dunkel. Schmeckt mit frisch gemachter Erdbeermarmelade super lecker.

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  • Mein erster Hefezopf und ist

    Verfasst von CoconutKiss1986 am 28. Juli 2016 - 20:12.

    Mein erster Hefezopf und ist super geworden. Ganz tolles Rezept. Wird es definitiv öfter geben

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  • Der ist ja mal super lecker ,

    Verfasst von dekubitus2812 am 28. Juli 2016 - 19:58.

    Der ist ja mal super lecker , habe neben dem Hagelzucker noch Mandelstifte ober drauf gemacht

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  • Der ist ja mal super lecker ,

    Verfasst von dekubitus2812 am 28. Juli 2016 - 19:58.

    Der ist ja mal super lecker , habe neben dem Hagelzucker noch Mandelstifte ober drauf gemacht

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  • Super lecker und fluffig 

    Verfasst von dekubitus2812 am 25. Juli 2016 - 21:47.

    Super lecker und fluffig  tmrc_emoticons.)

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  • 5 Sterne für dieses Rezept.

    Verfasst von Ottilie 1970 am 20. Juni 2016 - 12:17.

    5 Sterne für dieses Rezept. Sehr lecker

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  • Top!

    Verfasst von Mona2601 am 17. Juni 2016 - 11:49.

    Top!

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  • Super. Nur noch den!! Ich

    Verfasst von InnereRuhe am 7. Juni 2016 - 23:20.

    Super. Nur noch den!! Ich backe grundsätzlich mit 1050er Mehl. Wird toll. 

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  • Er ist einfach super lecker

    Verfasst von Ninchnek26 am 29. Mai 2016 - 20:09.

    Er ist einfach super lecker und wie oben schon geschrieben schnell gemacht gibt es jetzt öfters bei uns 

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  • Lecker und einfach, schnell

    Verfasst von Lunes2 am 23. April 2016 - 16:52.

    Lecker und einfach, schnell gemacht tmrc_emoticons.)

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