Zutaten
35 Stück
Teig
- 165 g Zucker
- 40 g Zitronat
- 40 g kandierte Kirschen
- 1 EL Mehl (~15g)
- 165 g ungesalzene Erdnüsse
- 150 g Mehl
- 45 g Butter
- 250 g Sahne
- 200 g Kuvertüre
- Erdnüsschen und kandierte Kirschen zum Verzieren
-
6
55min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sec. / Stufe 10 pulverisieren - umfüllen, "Mixtopf geschlossen" nicht spülen.
Zitronat, kandierte Kirschen und 1 EL Mehl in den "Mixtopf geschlossen" geben. Zutaten 5 Sec/"Linkslauf" /Stufe 1 vermischen, danach "Linkslauf deaktiviert" deaktivieren.
Erdnüsse zugeben und alles zusammen je nach Gusto zerkleinern:
feine Florentiner = 5 Sec./Stufe 5
gröbere Florentiner = 3 - 5 Sec./Stufe 4
Puderzucker, Mehl, Butter, Sahne zugeben und aufkochen: 4 Min./100°C/Stufe 2
Von der heißen Masse kleine Häufchen von etwa 5 cm Durchmesser auf ein gefettetes Backblech setzen.
Bei 160 - 175 °C 25 bis 30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Kuvertüre (5Min/50°C/Stufe2), Erdnüsschen und kandierten Kirschen verzieren. Luftdicht in einer Dose bis zum Verzehr aufbewahren.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Bei mir werden das Zitronat, die kandierten Kirschen und die Erdnüsse fein zerkleinert, da meine Familie dies so lieber mag.
Diese Zutaten können auch gerne werniger stark zerkleinert werden - dann sehen die Florentiner noch schöner aus.
Herzlichen Dank an Frau Binder für das Rezept und
"Gutes Gelingen"
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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